Qu; előfordul-e zsír, amikor l; fogyunk

Brice Louvet tudományos szerkesztő 2018. február 19., 23 óra 59 perc

A társadalomnak a fogyás iránti rajongása ellenére a legtöbben nem tudják pontosan, mi történik a zsírral, amikor „elveszítjük”. Néhány hónappal ezelőtt egy tanulmány felemelte a leplet erről a kérdésről.

A legtöbben fizikai kényszerből vagy kozmetikai okokból próbáltak vagy megpróbálnak fogyni. Néhányan anélkül is fogynak, hogy akarnák. De mi történik a zsírral, amikor elveszítjük? Az UNSW Science csapatának Sydney-ben végzett tanulmánya néhány hónappal ezelőtt feltárta, hogy az eddig elért fő elméletek tévesek: hiányzó tömegünket nem alakítjuk hővé vagy energiává. Szó szerint kifújjuk.

A British Medical Journal folyóiratban közzétett eredmények valóban elárulják, hogy 10 kg „elveszett” zsírból végül 8,4 kg szén-dioxid válik, amelyet kilégzéskor kilélegzünk. A fennmaradó 1,6 kilogramm ürül vizeletünkben, könnyeinkben, verejtékünkben és egyéb testnedveinkben. "A tömeg nagy része szén-dioxidként kerül kilégzésre, és a levegőbe kerül" - jegyzi meg Ruben Meerman vezető szerző.

A 15 kg-os fogyás után Meerman érdeklődni kezdett a fogyás biokémiája iránt. Amikor megkérdezte az orvosokat, hogy mi történt ezzel a kövérséggel, meglepődve tapasztalta, hogy senki sem tud neki pontos választ adni, legyen szó orvosokról, dietetikusokról vagy személyi edzőkről. Ezen szakemberek 150 megkérdezése után azonban rájött, hogy több mint fele úgy gondolja, hogy a zsír hővé vagy energiává alakul, ahogy azt lebontottuk. De fizikusként Meerman tudta, hogy ez az elv sérti a tömeg megőrzésének törvényét. A kutató ezután összefogott Andrew Brown-nal, az UNSW Biotechnológiai és Biomolekuláris Tudományok Iskolájának igazgatójával. Együtt megvizsgálták a fogyáshoz vezető biomolekuláris reakciókat.

---