Qu; nem az l rózsaszín sója; Himalája
A rózsaszínű só a földből, pontosabban a Himalája hegységéből kivont kristályokból készül. Ezeket a kristályokat akár 700 méter mélységben is kinyerik, ami tiszta terméket garantál szennyezés nélkül. A sóbányák Pakisztán északi részén találhatók, a legismertebb Khewra. Claire-nek, a La Sérendipité blognak alkalma volt meglátogatni őket, és blogján mesél nekünk erről az izgalmas kalandról.
Ez egy olyan só, amelyet a fogyasztók általában finomabb ízűnek tekintenek, mint a hagyományos étkezési sót, és földrajzi eredete miatt több szempontból is meglepő termék. Vessünk egy pillantást arra, hogy mitől különleges a rózsaszínű Himalája só.
Himalája rózsaszín sókristályok - Fotó: La Sérendipité blog
Miért találhatók rózsaszín sók a Himalája hegységében ?
Mindig meglepőnek tűnik elképzelni a "hegyi só" létezését, mert valóban jobban megszoktuk látni Camargue vagy Guérande sóját, vagyis a tenger közelében. A rózsaszín só esetében utalni kell a geológiai történelem, hogy megértse eredetét. A Himaláját az indiai és eurázsiai tektonikus lemezek átfedése hozta létre, amelyeket addig a Tethys-óceán választott el egymástól. Ez az óceán körülbelül negyvenöt millió évvel ezelőtt zárult le, és a vizek lassan elpárologtak, rózsaszínű kristályokat hagyva a talajban.
Tehát, bár a rózsaszínű sónak egyedülálló története van, meglehetősen sok párhuzam áll fenn azzal a „klasszikus” sóval, amelyet ma ismerünk és kivonunk. Ellentétben azzal, amit gyakran olvasunk, a rózsaszínű só tehát eredetileg a tengeri párolgás eredménye, majd megkövesedik, lehetővé téve megtartani mindet ásványi anyagai és nyomelemei olyan fontos a szervezetünk számára.
Mik az ásványi anyagok a rózsaszín sóban ?
A himalájai só rózsaszínű színe magas vastartalmából származik, amely elősegíti a sejtek oxigénellátását. A vas mellett a rózsaszín só főleg nátriumot, káliumot, magnéziumot és rézet tartalmaz. A rózsaszín só alacsonyabb kalcium-, cink- és kénkoncentrációt is tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok támogatják a szív és az ideg egészségét, a vérnyomást és harcolnak a szabad gyökök ellen. Ezek olyan ásványi anyagok, amelyek étrendünk miatt gyakran hiányoznak vagy ritkák a testünkben. A rózsaszín sót testünk sejtjei könnyen felszívják. Fontos megjegyezni, hogy a rózsaszínű só nem jódozott, finomítatlan és kezeletlen, amely lehetővé teszi számunkra a magabiztos fogyasztást. Mindezek a tulajdonságok azt jelentik, hogy egyesek már nem haboznak a himalájai rózsaszín sót a Superfood kategóriába sorolni.