Quinoa pehely - gluténmentes és fehérjében gazdag alternatíva
A gluténmentes és fehérjében gazdag quinoa sokféle változatban kapható. Az egyik a quinoa pehely, amely a gabonapehely alternatívájaként használható. A quinoa pehely készen is megvásárolható, vagy egy egyszerű eljárással saját maga is elkészítheti. Melyik pelyhek a legjobbak és hogyan készítik a magokat pelyhekké?
Miért érdemes quinoa pehelyeket használni?
A quinoa pehely egészséges és sokoldalú: A quinoa pehely ideális alapja egy finom müzlinek, ízletes kenyérnek vagy egészséges mártáshoz.
Az olyan allergiák, mint a glutén intolerancia, egyre inkább sújtják az embereket. A mellékhatások a bőrviszketéstől a kiütésekig terjednek. Ezért ezeknek az embereknek csak a gluténmentes étrend a lehetőség. A vegetáriánusok, a vegánok és az egészséges táplálkozásra figyelők egyre inkább kerülik a búza és a benne lévő glutén használatát.
Jobban megnézve az ember felismeri, hogy a táplálkozás ezen formájának megvalósítása nem olyan egyszerű. Még a müzli is tartalmaz glutént tartalmazó pelyheket. De ez korántsem indokolja a finom ételek mellőzését. A quinoa pelyheknél van egy finom alternatíva, amely felhasználható müzlikben és más ételekben egyaránt.
Hogyan készülnek a quinoa pelyhek?
Amit legalább tudnak, az az, hogy miként készülnek a pelyhek. Nemcsak a quinoa pehely, hanem más pehely is egyszerű eljárással készül: a magokat egyszerűen kinyomják, így rendkívül vékonyak lesznek. Ebben a formában a pelyheket könnyű rágni, még akkor is, ha a magok keménységük miatt nem könnyen fogyaszthatók.
A quinoa magok nagyon kemény állagúak, ami megnehezíti az egész rágását. Ízét tekintve a quinoa a gyártás során nem változik. A quinoa szintén diós ízű, a szokásos módon pehely formában. Hogy a pelyhek miként jönnek létre a magokból, a szöveg további folyamata részletesen bemutatja. Először is vannak információk a gyártókról és arról, hogy hol lehet quinoa pehelyeket vásárolni.
Hol lehet megvásárolni a quinoát?
A quinoa-pehely már nem ismeretlen. Mivel ismertté vált, hogy a magok a hagyományos gabonatípusok alternatíváját jelentik, egyes szupermarketekben már kaphatók quinoa-pehelyek. Általában 350, 500 vagy 750 grammos edényekben vannak csomagolva. Természetesen ez gyártónként változik, és mennyiségében is eltérhet.
A biopehely gyártója a DM-n található. A gyógyszertárban van egy élelmiszer-részleg, amely az egészséges táplálkozáshoz igazodik. 500 gramm quinoa-pehely jó ár-teljesítmény ajánlat mellett kerül forgalomba. Ezenkívül a pelyhekben nincs más összetevő, így a glutén intoleranciában szenvedők habozás nélkül fogyaszthatják a pelyheket.
A szupermarketek mellett a quinoa pehely az egészséges táplálkozásra szakosodott online üzletekben is kapható. Egészségügyi élelmiszerboltok, amelyek az interneten mutatják be kínálatukat, általában nagyobb választékot kínálnak a quinoa pehelyből.
Mire használható a quinoa pehely?
A quinoa pehely sokoldalú. A müzliben más típusú gabonát is helyettesíthet. Finom reggelit készítenek tejből és gyümölcsből. A quinoa kenyeret liszttel és pelyhekkel is lehet sütni. A pelyhek több falatot adnak a kenyérnek. A quinoa pelyhek mártásként is felhasználhatók levesekbe, és finomíthatják az ételt. A diós megjegyzés csodálatos aromát ad az ételnek - teljesen gluténmentesen.
A quinoa pehely gyártója
Quinoa pehely csomagolásban a Spielberger Mühle gyártótól
A DM egyike azoknak a gyártóknak, amelyek odafigyelnek az organikus termékekre, és jó ár-teljesítmény arány mellett kínálnak quinoa pelyheket.
Paul legfinomabb Quinoa egy másik gyártó, aki quinoát kínál pehely formában. A magok az Andokból származnak, és kíméletes folyamat során a finom pelyhekbe nyomódnak. A quinoa pehelyeket adalékanyagok használata nélkül csomagolják és küldik el a fogyasztónak.
A Naturacereal egy másik gyártó, amely gluténmentes quinoa pehelyeket kínál. Adalékanyagok nélkül és egy speciális préselési eljárással a magokat laza quinoa-pelyhekké alakítják.
Davert Mühle quinoa pelyheket is gyárt, és 250 grammos edényekben kínálja őket. Ez a fehér quinoa, amelyet ökológiai minősítéssel igazoltak.
Az iparilag előállított quinoa pehely alternatívái
Ha odafigyel az étrendjére, hamarosan rájön, hogy a quinoa pehely gyártói nem kerülhetik el olyan módszer alkalmazását, amely fontos tápanyagokat von ki a pehelyből. A pelyhek általában nagyon finomak, sötét és száraz helyen kell tárolni. Mivel azonban ez nem mindig egyeztethető össze a szupermarketek vagy raktárak körülményeivel, a gyártóknak tartóssá kell tenniük a quinoa pelyheket.
Ez úgy történik, hogy 100 fok fölé melegítjük. A quinoa pehely forró gőz segítségével tartósítható. A fontos enzimek és vitaminok elvesznek a melegítés következtében. Eszerint a duzzadóképesség csökken, és a beleket nem stimulálják annyira, mint a friss pelyhekkel. A fontos összetevőknek csak egy kis része marad meg, ami sokak számára elegendő ok arra, hogy maguk készítsék el a pelyheket.
Készítsen quinoa pelyheket maga
Mindenki ismeri a müzliből és a társából készült pelyheket. De ki valaha is megnézte, hogyan készülnek a pelyhek a gabonafélékből Nagyon könnyű megmagyarázni: A magokat egy pelyhes zúzó olyan vékonyan nyomja össze, hogy pelyhek keletkezzenek. Tehát nem olyan nehéz a quinoa magokból pelyheket készíteni.
Ahhoz, hogy maga készítsen quinoa-pelyheket, szüksége van egy úgynevezett pehelyaprítóra. Úgy néz ki, mint egy lisztmalom. A különbség azonban benne rejlik, mert vannak olyan hengerek, amelyek a magokat megnyomják és vékony pelyhekké alakítják. Előnye, hogy a szükséges mennyiségű pelyhet egyedileg lehet előállítani.
Vannak olyan szorítógépek, amelyeket kézzel vagy elektromosan hajtanak. A hangerőtől függően kiválasztható a megfelelő modell. Egyéb adalékanyagok vagy gőz hozzáadása nélkül pillanatok alatt elkészítheti az ízletes quinoa pehelyeket. Egy felmérés szerint a gyerekek inkább házi készítésű pelyheket esznek, mint a kész állapotban megvásárolható pelyheket.
Következtetés:
A quinoa pehely sokféleképpen felhasználható. A quinoa pehely ízletes alternatívaként használható levesekben, müzlikben, mártássűrítőként és bárhol, ahol gabona kapható. A még egészségesebb étrendhez tanácsos saját pelyheket készíteni a quinoa magjából. Ez azt jelenti, hogy az alapvető összetevők megmaradnak. Ha nagy mennyiségű quinoa-pehelyre van szüksége, akkor ajánlott egy villamos működtetésű pelyhes zúzó.