Quinoa rizottó gombával, csirkével és póréhagymával - lépés az egészséghez
A quinoa rizottó nagy tápértékű étel, valójában magas fehérjetartalmú (növényi és állati eredetű), jó koleszterinszintet (HDL), vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Alapanyaga, a quinoa olyan élelmiszer, amely a test számára minden esszenciális aminosavat tartalmaz, és amely emellett könnyen emészthető, mert eltávolítja a méreganyagokat.
Meg kell jegyezni, hogy a quinoa gluténmentes étel, ezért ez a recept alkalmas azok számára, akik intoleránsak vele szemben.
A csirkét helyettesítheti seitan-nal is, hogy ez az étel vegetáriánusok és vegánok számára is megfelelő legyen. Minden a mi preferenciáinktól és igényeinktől függ (és a vendégeinkétől is, ha ezt az ételt a társadalomban szolgálják fel).
Quinoa rizottó gombával, o oulettel és póréhagymával
Hozzávalók (2 vendég részére)
- 1 közepes póréhagyma
- 2 csirkemell (500g)
- 1 teáskanál vaj (20g)
- Fűszerek: só és bors
- 1 evőkanál olívaolaj (15 ml)
- ¼ pohár csirkehúsleves (50 ml)
- 1 tálca gomba (150g)
- 1 kanál reszelt parmezán (20g)
Hogyan készítsünk finom házi rizottót az ételeidhez
Készítmény
- Először meg kell áztatnia a quinoát legalább 2 órán át vízben. Minden csésze quinoához adjon 2 csésze vizet. A quinoának nyers állapotban ki kell ürítenie a benne lévő összes habot. Miután eltelt a 2 óra, öblítse le a quinoát, és főzze egy serpenyőben sós vízzel körülbelül 15 percig.
- Pácoljuk a csirkemelleket, majd főzzük meg őket a la plancha-ban. Amikor készen állnak, vágja őket közepes méretű csíkokra.
- Egy kevés olívaolajjal megolajozott serpenyőt alacsony lángon melegítünk.
- Mossa meg és vágja apróra a gombákat és a póréhagymákat. Ezután tegye őket a serpenyőbe, hogy pár percre megbarnuljanak. Folyamatosan keverni kell őket, hogy ne égjenek el.
- Tegye a csirkehúslevest és a fehérbort egy edénybe. Könyv.
- A quinoát külön főzzük egy serpenyőben. Ha megfőtt, tegye a serpenyőbe a gombákkal és a póréhagymával. Fokozatosan adja hozzá a csirkehúslevest, miközben keveri ezt a készítményt.