Quinoa rizottó, koralllencse, gomba és gesztenye (vegán) - Au Vert avec Lili

Ezen a héten felajánlom neked a gluténmentes vegán ünnepi menü. Igen, igen, ezt jól olvastad! A kettő meglehetősen kompatibilis. A falánkság vár rád: az aperitifektől az édességekig talál valamit, amivel összeállíthat egy ünnepi szilveszteri menüt, egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető. A buli folytathatja az ételt és a quinoa, a vörös lencse, a gomba, a gesztenye és a dió- vagy szarvasgombaolaj rizottóját ... vagy mondhatnék egy quinottót !

Quinoa rizottó, koralllencse, gomba, gesztenye és dió- vagy szarvasgombaolaj

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1 sárga hagyma
• 450 g friss vagy felolvasztott gomba
• 200 g főtt és használatra kész gesztenye
• 200 g quinoa
• 100 g vörös lencse
• 900 ml zöldségleves (azaz 1 kocka zöldségleves és 900 ml forró víz)
• 200 ml száraz fehérbor
• 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
• 1 csipet só
• 1 csipet bors
• Provence-i gyógynövények
• Dió- vagy szarvasgombaolaj

Hogyan működik a recept:

---