R; összeg; veszélyek p-re; friss étele; nem töltött sajtok - Archiválva - Útmutató a
Az alábbi táblázat kidolgozásakor a friss, nem töltött tészta készítését használták példaként a friss tészta készítésével járó lehetséges veszélyek és lehetséges ellenőrzési intézkedések bemutatására. Ez a táblázat nem tartalmazza a friss tészta gyártásával kapcsolatos összetevők, eljárási lépések vagy lehetséges veszélyek teljes felsorolását. A gyártó felelőssége, hogy azonosítsa a működéséhez kapcsolódó veszélyeket, és meghatározza, hogy miként lehet ellenőrizni őket. További információért kérjük, olvassa el ennek a dokumentumnak a hivatkozási oszlopban meghatározott szakaszait.
Ellenőrizze az összes szállítószalagot, mielőtt megérkezik az anyagokhoz és az összetevőkhöz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmilyen körülmény (pl. Piszkos, rossz működési állapot) nem okozhatta-e szennyeződésüket.
Átvételkor ellenőrizze az összes összetevőt és anyagot, hogy megbizonyosodjon a beszerzési előírások betartásáról.
Ne fogadja el és ne használja a kapott összetevőket és anyagokat, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak.
Előre meghatározott gyakorisággal elemezze a beérkezett nyersanyagok mintáit reprezentatív módon annak érdekében, hogy ellenőrizze az elemzési tanúsítványok pontosságát és biztosítsa, hogy a beérkezett anyagok megfelelnek a garancia levélben említett vásárlási előírásoknak.
Szerezzen garanciát a beszállítóktól, hogy a folyékony egész tojás megfelel a létesítmény beszerzési előírásainak (pl. A szállító garancialevelet nyújt be).
A beérkezéskor ellenőrizze a folyékony egész tojások hőmérsékletét (legfeljebb 4 ° C).
Ne fogadja el és ne használja a kapott összetevőket és anyagokat, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak.
Szerezzen garanciát a beszállítóktól, hogy a liszt megfelel a létesítmény beszerzési előírásainak (pl. A szállító garancialevelet nyújt be).
Átvételkor ellenőrizze az összes összetevőt és anyagot, hogy megbizonyosodjon a beszerzési előírások betartásáról.
Ne fogadja el és ne használja a kapott összetevőket és anyagokat, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak.
Előre meghatározott gyakorisággal elemezze a beérkezett nyersanyagok mintáit reprezentatív módon annak érdekében, hogy ellenőrizze az elemzési tanúsítványok pontosságát és biztosítsa, hogy a beérkezett anyagok megfelelnek a garancia levélben említett vásárlási előírásoknak.
Átvételkor ellenőrizze az összes összetevőt és anyagot, hogy megbizonyosodjon a beszerzési előírások betartásáról.
Ne fogadja el és ne használja a kapott összetevőket és anyagokat, amelyek nem felelnek meg a specifikációknak.
Előre meghatározott gyakorisággal elemezze a beérkezett nyersanyagok mintáit reprezentatív módon annak érdekében, hogy ellenőrizze az elemzési tanúsítványok pontosságát és biztosítsa, hogy a beérkezett anyagok megfelelnek a garancia levélben említett vásárlási előírásoknak.
Kérjen garanciát a beszállítóktól, hogy a fűszerek megfelelnek a létesítmény beszerzési specifikációinak (pl. A szállító garancialevelet ad).
Előre meghatározott gyakorisággal elemezze a beérkezett nyersanyagok mintáit reprezentatív módon annak érdekében, hogy ellenőrizze az elemzési tanúsítványok pontosságát és biztosítsa, hogy a beérkezett anyagok megfelelnek a garancia levélben említett vásárlási előírásoknak.
Ellenőrizze az összes szállítószalagot, mielőtt megérkezik az anyagokhoz és az összetevőkhöz, hogy megbizonyosodjon arról, hogy semmilyen körülmény (pl. Piszkos, rossz működési állapot) nem okozhatta-e szennyeződésüket.
Átvételkor ellenőrizze az összes összetevőt és anyagot, hogy megbizonyosodjon a beszerzési előírások betartásáról.