R; tehéndiéta és a tejösszetétel változásai

Az állomány étrendjének kis kiegészítései valóban drámai változásokat eredményeznek a tej összetételében

Chouinard professzor

Egészen a közelmúltig a tej számára a választás egyetlen eleme a zsírtartalommal és a csomagolás típusával kapcsolatos. Ha az „à la carte” tej korszaka még nem érkezett el, akkor az Yvan Chouinard, az Állattudományi Tanszék professzorának legutóbbi munkája alapján gyorsan közeledik.

A Centre de recherche en sciences et technologies du lait konferenciáján, amelyre április 28-án és 29-én került sor Quebec Cityben, Chouinard professzor csapata bemutatta az élelmiszer adagolásának földön végzett három meggyőző kísérletének eredményét.

A Drummondville régióban 12 tanyatulajdonos beleegyezett abba, hogy nyolc hétig szójaolajat adnak az állomány normál étrendjéhez. A megtermelt tej mennyiségét és fehérjeösszetételét ez a változás nem befolyásolta - jegyezte meg Nathalie Plourde hallgatói kutató. Másrészt a tej zsírtartalma 19% -kal csökkent azoknál a teheneknél, amelyek napi 1 liter szójaolajat kaptak. Érdekesebb, hogy a konjugált linolsav (CLA) tartalma - egyfajta zsír, amelyről úgy gondolják, hogy megakadályozza a rákot, az érelmeszesedést, a cukorbetegséget és még az elhízást is! - 2,6-szorosára nőtt.