Radikális kereslet a cukor-zsír adó csökkentésére az elhízás - WELT
A cukor-zsíradó célja az elhízás visszaszorítása
Egyes helyeken gyöngyként sorakoznak egy láncon: élénk színű gyorséttermek - kebab, snack és sült krumpli standok, majd szendvicsboltok és pékségek, amelyek édes süteményeket kínálnak. Ennek hosszú távon senki sem tud ellenállni. Ennek következményei vannak.
A csaknem 5500 állampolgárról készített brit tanulmány megállapította, hogy minél több gyorsétterem van otthonuk vagy munkahelyük közelében, annál kövérebbek az emberek. Csak egy dolog segíthet, véli a Német Diabetes Társaság (DDG): a cukor-zsír adó.
A British Medical Journal folyóiratban megjelent tanulmány szerint egyértelmű összefüggés van a gyorsétterem kínálata és saját testsúlyuk között: „A legtöbb harapnivalóval rendelkező lakosok majdnem kétszer nagyobb valószínűséggel voltak túlsúlyosak, mint a lakosok Olyan területek, ahol a legkevesebb gyorsétterem működik ”- magyarázza Erhard Siegel, a DDG elnöke.
A 2008-ban közzétett Nemzeti Fogyasztási Tanulmány adatai azt is mutatják, hogy a 20 000 vizsgálat résztvevőjének több mint 58 százaléka túlsúlyos vagy akár elhízott.
Siegel szerint a túlsúly számos súlyos egészségügyi problémához vezet: például cukorbetegséghez, a szív és a stroke fokozott kockázatához, ízületi problémákhoz és a rák kockázatához. "Mindez természetesen őrült teher az egészségügyi rendszerre" - magyarázza a belgyógyász és táplálkozási szakember, aki a heidelbergi Szent Josef Kórházban dolgozik.
A fellebbezések haszontalanok
Meg akarja indítani azt a folyamatot, "hogyan lehet az elhízás kérdését kordában tartani". Az emberi észhez való fellebbezés már rég nem sikerült - véli az orvos. Nem érsz el vele társadalmilag gyenge embereket.
A dohányadó egy példa a sikeres megelőző intézkedésre: "Mivel a cigaretta nagyon drágult, és a csomagok nagyon egyértelmű egészségügyi figyelmeztetéseket kaptak, a 12-17 évesek körében a cigarettafogyasztás körülbelül 50 százalékkal csökkent."
A DDG hasonló sikereket remél a cukor-zsír adóból. Feldolgozott élelmiszerekről van szó, ahol a fogyasztók számára nem egyértelmű, hogy mennyi kalória van bennük. "Egy darab 200 kalóriás gyümölcsös süteménynek olcsóbbnak kell lennie, mint egy 500 kalóriás csokoládé brownie."
Ez ösztönzést jelenthet az élelmiszeripar számára a receptek megváltoztatására is - hangsúlyozza a DDG ügyvezető igazgatója, Dietrich Garlichs. Magától értetődik, hogy például az üdítőket jóval kevesebb cukorral is elő lehet állítani anélkül, hogy megváltoztatnák az ízét. "Ezenkívül nem támogatjuk az egyoldalú adóbeszedést, az egészséges ételeknek ugyanakkor olcsóbbaknak kell lenniük" - mondja a politológus.
A szövetségi minisztérium mérlegel
De vajon van-e esélye egy ilyen cukor-zsír adó bevezetésének? A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium úgy dönt: "A minisztérium elutasítja a fogyasztás politikai ellenőrzését és a fogyasztók büntetési adókkal történő pártfogását" - mondta a szóvivő.
Az állítólag egészségtelen ételek után kivetett bírságok általában nem változtatják meg az emberek étkezési szokásait: "A dán kormány például 2012 novemberében eltörölte az egy évvel korábban bevezetett zsíradót azzal az indokkal, hogy az adó nem változtatta meg az étkezési szokásokat."
De már egyre több ország aktív ezen a téren. Mexikó olyan adót vezetett be, amely 100 grammnál több, mint 275 kalóriát tartalmaz, Franciaországban 2012 óta „kóladó” van a cukorral dúsított italokra, Lettország pedig tiltja az egészségtelen ételeket és italokat az iskolákban és óvodákban. Finnországban és Magyarországon is vannak adók a hízlalásra.
Garlichs meg van győződve arról, hogy az ilyen intézkedések csak idő kérdése Németországban: "határozottan feltételezem, hogy a következő szövetségi szintű koalíciós megállapodásokba bekerülnek."