Radu Anton Roman Sărmăluţe in stevia leaves - Gustarte
• só, bors és őrölt
• 2 hagymát apróra vágunk, olajban megkeményedünk, amíg megpuhul
• Lereszeljük a sárgarépát, adjuk hozzá a pörkölthez, hagyjuk néhány percig sistergeni
• Azonnal hozzáadjuk a rizst, a sót, az őrölt borsot, mindent leöntünk vízzel, összekeverjük, kb. 1 negyed órán át hagyjuk forralni
• Égesse meg a stevia leveleket
• 1 hagymát apróra vágunk és megkeményítünk
• Kioltjuk paradicsomlevessel, lisztet adunk hozzá, jól összekeverve
• Hűtsük le a rizst és mi van mellette, ha kicsit kivirult
• Vágja fel a kaprot, keverje hozzá a rizst, és töltse meg a savanyú káposztát azzal, ami kijött
• Kenjen meg egy serpenyőt olajjal, tegye a kolbászokat
• Öntsük a mártást és a borscsot, a borsot, tegyük a serpenyőt lefedve a sütőbe, kb. 1 órán át
Nagyon tavaszi nemzeti étel, azt sem tudom, hogy megkezdődött-e a húsvéti böjt, vagy a téli mókusok zsíros éjszakáinak mérgezésével a zöldekre összpontosítunk, amint nekik van. Mit szólna egy Muserasa de Maderat, egy Jordan de Târnave, egy,ârţâră de Cotnari, egy Crâmpoşie de Drăgãşani? Tisztító és vidám borok, haboznak a kancsókban, mint a csecsemők, akik az iskola udvarán menekültek át a vallásóráról! És akkor, ha most nem iszuk meg őket, addig nem adom nekik a meleget, amikor újra megcsináljuk, hogy júniusban már késő lesz, mind rosszabbak lesznek, mint augusztusban a káposzta lé.
Vízkereszt előestéje a vízkeresztet megelőző böjt napja (január 5.). A tej és a sajt, a tojás és a hús ezen a napon kizárt az étrendből. A gyakori éhomi ételek a következők voltak: főtt búza, mézzel édesítve és diómaggal (ketrec) keverve, káposztával töltött pite (zöld), hagyma és kén (főtt kendermagliszt), főtt szilva, borscs stb. Abban a reményben, hogy a nem házas lányok összeházasodnak, az emberek egészségesek és problémamentesek lesznek az új évben, néhányan ezen a napon tartják a Fekete Napot.
Vízkereszt előestéje a rituálék ideje, amely kedvező a bűbájok és varázslatok, a meteorológiai megfigyelések, a fák öröksége és a jövendölés megörökítésének. Ezen a napon nincs "kötelesség", kerülik a veszekedéseket, a gyerekeket nem verik meg. (Ion Ghinoiu után - "Népszerű szokások az év során")