Rák, paradicsom, málna fogyókúrás összetevői; nyár

Belle-Île városában a Relais & Châteaux Castel Clara a Goulphar-öbölre néz. Christophe Hardouin könnyű és jódozott konyháját lepárolja ott. Kultikus nyári receptek áttekintve.

málna

Írta: Marie-Catherine de La Roche

Megjelent 2014. 07. 14-én, 00: 00-kor, frissítve: 2015.06.02., 12: 04-kor

A Le Bleu Manière Verte a Castel Clara étterem neve. A név, amely tökéletesen illeszkedik Christophe Hardouin konyhájához, jódozott, keveri a tenger gyümölcseit és a helyi ízeket. A gasztronómia új hullámának - a helyi, az organikus és a könnyedségnek - ez a vezető szakácsa minden nap egészséges és kiegyensúlyozott menüt hoz létre, kevesebb mint 1000 kcal-nál. Számunkra áttekintette a klasszikus nyári thalassóinkat: vörös márna, rák, langoustine ... A menük felvétele érdekében a 2014-es stand 3 "kilós gyilkosával", hogy ne nehezedjünk le a nyarunkra.

Sárgabarack és dinnye: divat kompatibilis

A narancssárga divatos. Nem csak a kifutókon, lakkban, pirosítóban ..., hanem a tányérokban is, ahol a kajszibarack és a dinnye táplálja a salátákat, a hideg húst, a garnélát, a nyers halat.Előnyeik: duzzanatgátló és vízvisszatartó. Ultralágy szálaiknak étvágycsökkentő és szabályozható a tranzit. És nem elégszenek meg azzal, hogy a karotinban leggazdagabb élelmiszerek közé tartoznak, a káliumban is a csúcson vannak: "a" kiváló víz-visszatartó ásványi anyag.