Rákgombasaláta recept - Marie Claire

rákgombasaláta

Hozzáadás a kedvencekhez Fotók: Corinne Ryman

Gyakorlati információk

  • Személyek száma 4
  • Elkészítési idő 10 perc
  • Nehézségi fok Könnyű
  • Megfizethető költség

Hozzávalók

350 g gombagomba 2 avokádó 150 g rákhús (konzerv vagy felolvasztott) 2 narancslé 1 citromból 10 cl olívaolaj 4 evőkanál. evőkanál folyékony tejszín 4 ág bazsalikom 8 ág metélőhagyma só bors

Lépések

Egy salátástálba tegye a citromlevet, sót és borsot, majd vékony folyamban öntse bele az olívaolajat, kézi habverővel kevergetve emulgeálja a mártást. Távolítsa el a szárakat a gombákról, hűtse le a kupakokat hűvös víz alatt és szárítsa meg. Szeletelje fel őket a salátástál tetejére, fokozatosan keverje össze a mártással, hogy ne feketedjenek el. Hámozzuk meg az avokádót, vágjuk csíkokra és adjuk hozzá a gombához. Hámozza meg a narancsokat nyersen egy fűrészkésszel, csúsztassa a kést a negyedeket elválasztó vékony membránok közé, gyűjtse össze őket és a levét, majd tegye a salátástálba. Hozzáadjuk a tejszínt, a lecsöpögtetett és morzsolt rákot, az apróra vágott gyógynövényeket, óvatosan összekeverjük az összetevőket megemelve, lefóliázva fóliával és félretesszük a hűtőszekrényben, amíg készen áll a tálalásra.