Rákok - könnyen elkészíthető, finom enni
Fotó: Wikimedia Commons/Claude Covo-Farchi
A halászok számára a rák egyfajta étkezés a szegények számára, jutalom az elpazarolt időért, míg a városi konyhákban inkább csemege. Ez azért van, bár az előkészítés módjaként a rákok nem csak egyszerűek.
A Delta lakói, de általában a halászok számára is, a rákok valami természetesek, és nem igazán akarják őket hálókba. De ha nincs horog, csavar vagy somotei a horogba, akkor minden jó. Tehát elmagyarázzuk, hogyan készül.
A rák finom húsú, kifinomult ízű, amely könnyen hoz halat. De nincs csontja. És nincs zsír, ezért ideális a diétákban. Ehelyett sok omega 3-at tartalmaz. És innen gyűjti a bónuszpontokat is. Még akkor is, ha csak egy kis húst rágunk egy rákon. (Ne képzelje, hogy egy érett rák súlya meghaladja az 50-70 grammot.) Talán ezért kedveli, különben nem kísérte volna el a román pasoptisták gasztronómiai és bahicai szökevényeit Jásziban és Bukarestben.
Sokan kerülik, mert nem tudják, hogyan kell megenni, vagy szégyellik, ha kezükkel fogyasztják, és ujjaikkal feltörik a fogukat, hogy eltávolítsák a fehér és finom húst. Vagy eltörni férfias farkát, leválasztva sós vízben megfőzött testéről. Lehet simandicos is, villával és fogóval, de ez egy örökkévalóságot igényel. Mondjuk azt is, hogy egyesek inkább törik a fejét, és elfogyasztják a gyümölcslevet, egy olyan gesztust, amely, valljuk be, mintha nem akarnánk látni magánszemélyben, nemhogy egy étteremben.
Csak néhány másodperc van hátra a gasztronómiai kényeztetésig, elegendő ahhoz, hogy a pavlovi reflex működésbe lépjen. Csak arra van szükség, hogy kivonják a húsát, és eltávolítsák keserű szőnyegét, tele homokkal és sárral. (Ezt a szőnyeget forralás előtt, tüzeléssel eltávolíthatjuk, de a művelet sokkal nehezebb, a rák életben van, a fogó mindig készen áll a cselekvésre.) Ezután. egy gyors fürdés a mujdei-n keresztül - ecethez vagy citromhoz is illik -, és készen áll az ízekkel és aromákkal teli falat. A telítéshez több tucatszor ismétlődő gesztusra van szükséged, amíg az öröm telítettséghez vezet. A gyűrött has mögött pedig az asztalon egy héjhegy és sok kápos fehérbor kész. Figyelem, a sör szerelmeseinek is vannak jó híreink. A kecskében vagy a bögrében a sárga és keserű folyadék, hideg és habos, tökéletesen működik, a savanyú hullámnak megvan az az ajándéka, hogy megtisztítsa az utat, és mindent összefoglaljon a maláta és a komló aromájával.
Összegzés helyett néhány tipp. A rák főzésének vízének kissé sósabbnak kell lennie, és amikor felforrt, a rákoknak életre kell kelniük, miután áthaladtak néhány hideg vízzel. Babérlevelet, néhány gerezd fokhagymát és néhány borsot is tesz a vízbe - de minden opcionális. Forraljuk fel a rákokat legfeljebb 12 percig. Jó étvágyat!
Tetszett? Részvény:
Paul Dan
Miért keresünk valami finomságot, amikor az ételről van szó? Nem igazságos válaszolni egy kérdésre, de miért együnk? 2019-ben vagyunk, és évszázadok óta nem ettünk csak azért, hogy éljünk. Az érzékszervek kedvére eszünk - a szem megcsodálja a tányéron találhatóakat, az orr az illat szagát, az ízlelőbimbók eksztatikusak az ízzel, és összegzésként az agy hozza elénk az étkezés teljes kielégítését.
A Pipera vállalati étkezdékben nem csak azt tapasztaltam, hogy sokan, akik hozzászoktak a gyufához, a pofához és a sok sült krumplihoz, nem tudják (vagy nem tudják, de nem érdeklik), hogy egy sült csirke egy rózsa és csont üstben a mujdei fürdőben sokkal finomabb és egészségesebb, mint egy iparilag elkészített. Mi a jobb, mint egy grillezett ponty, összehasonlítva néhány halfingerrel vagy tintahal körrel?
Mindazok számára, akik vagy nem ismerik a román termékek valódi ízét, vagy változatosabbá akarnak válni, és miért ne próbálnának ki új ötleteket, bemutatom itt a román konyha titkait.