Rakott zöldségekkel és tojással - Daniela otthona

zöldségekkel

Nagyon szeretem ezt a kombinációt, mert gazdag és ízletes reggelit ad nekünk.

Amikor reggel nincs sok szabadidőm, este elkészítek mindent, és a tálcát egy éjszakára hűtőszekrényben hagyom, konyhai fóliával letakarva.

Reggel felmelegítem a sütőt és megsütöm. Amíg a gyerekek ébren vannak, a reggeli minden stressz nélkül készen áll.

Ehhez a recepthez egy kis előkészítési időre van szükség, de biztosíthatom, hogy megéri a fáradságot.

  • 3 gombás gomba, kisebb szeletekre vágva
  • 1/2 csésze zöldborsó, frissen vagy fagyasztva
  • 1 csésze nyers brokkoli, apróra vágva
  • 1 fehér hagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 kicsi, spirális cukkini
  • 1 nyers, spirál alakú sárgarépa
  • 6 tojás, felvert
  • 1 evőkanál ghí, keményedéshez
  • só, bors és paprika ízlés szerint

Melegítsünk egy serpenyőt egy kanál ghível. A hagymát megpirítjuk a fokhagymával és a gombával. Amikor a hagyma üveges lesz, adjuk hozzá a borsót és a brokkolit, és fedő alatt főzzük további 5 percig.

Tegye a cukkinit spirálba, és hagyja 10 percig egy tálban, kevés sóval megszórva. Ezután az összes vizet alaposan nyomja össze.

A megkeményedett zöldségeket a tepsibe helyezzük, és hagyjuk kihűlni.

Hozzáadjuk a cukkinit, a sárgarépát, a fűszereket és a felvert tojást.

Az előmelegített sütőben közepes lángon 30-40 percig sütjük.