Ramadan Egészséges és ízletes a nagyböjtben
A ramadán iszlám böjti hónapban finom ételeket lehet fogyasztani napkelte előtt és napnyugta után.
A ramadán az iszlám holdnaptár kilencedik hónapja és az a hónap, amikor a hívők böjtölnek. Olvassa el a böjt hónapját.
A ramadán teljes böjti hónapja alatt, a napfelkeltét megelőző erősítő reggeli étkezés (Suhoor) után szigorú absztinencia van sötétedésig. A napnyugta utáni időszakban az ételeket ismét felszolgálják (gyakran pazarul).
A ramadán jelentése
A böjt az iszlám úgynevezett öt oszlopának egyike, és az egyik fő kötelesség, amelyet a Korán tanít a muszlim hívők számára. Az ételektől és italoktól való tartózkodás mellett szigorúan véve tilos a dohányzás, a szex és a gyógyszerek használata is.
A világszerte mintegy 1,3 milliárd muszlim számára az, hogy étkezés nélkül marad a ramadán alatt, azt az időszakot jelenti, amikor a test és a lélek megtisztul, és teret teremtenek az imára és a Korán intenzív tanulmányozására.
Be is kereszténység Mint minden más világvallásban, a böjt is szerves része. A keresztények ismerik a 40 napos nagyböjtöt hamvazószerdától húsvétig.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
Böjt - egészséges vagy megkérdőjelezhető?
Nagyon eltérő vélemények vannak arról, hogy a ramadán ideje alatt alkalmazott böjt típusa egészséges vagy inkább egészségtelen. A böjt alapvetően egészséges, méregtelenít, elősegítheti az állóképességet és a türelmet.
De a terápiás böjthöz képest, amely leveseket, húsleveseket, erősen hígított gyümölcsleveket vagy gyógyteákat iszik, a muszlimok nem fogyasztanak folyadékot napközben. Egy másik lehetséges egészségügyi kockázat a túl pazar esti lakoma, amely elboríthatja az emésztőrendszert, és teltségérzethez vagy gyomorfájáshoz vezethet.
Elvileg az étkezések elosztása és száma nincs hatással az általános energiamérlegre, vagyis arra az energiára, amelyre a testnek napközben szüksége van. Más szavakkal, még akkor is, ha csak naponta egyszer vagy kétszer eszel, a test ugyanúgy felhasználja az energiát, mintha naponta öt ételt eszel. A test is nagyon gyorsan alkalmazkodhat az étkezés új ritmusához.
További információ a terápiás böjtről
Egészséges a ramadán révén
A Német Táplálkozási Társaság tippeket ad a ramadán koplalási időszakának és az egészség megőrzéséhez:
- Az ételnek változatosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie, valamint alacsony cukor- és sótartalmúnak kell lennie. Kerülnie kell a fűszeres ételeket, például a zsíros vagy sült ételeket.
- Mivel a test általában elegendő zsírtartalékkal rendelkezik, a "normális" reggeli tökéletesen megfelel a reggeli étkezéshez, például egy darab kenyér sajttal vagy kolbásszal egy csésze kávéval vagy teával - igyon belőle bőven, lehetőleg vizet!
- A vacsora elején gyümölcsöt és zöldséget kell felszolgálni: könnyű, vitaminokban gazdag étel, amely magas rosttartalma miatt növeli a jóllakottság érzetét.
- A következő étkezések között fél órás szüneteknek kell lenniük.
- Még akkor is, ha este nagyon éhes, mindig lassan és örömmel kell ennie.
- Különösen fontos az esti folyadék egyensúlyának kiegyensúlyozása: naponta összesen 1,5 litert kell inni, forró napokon többet.
Fontos: A böjtölőknek figyelniük kell a test figyelmeztető jelzéseire. Az olyan tünetek, mint a fejfájás vagy a keringési problémák, hipoglikémiára utalhatnak.
Egyébként az iszlámban előírt böjt csak akkor szükséges, ha megteheti egészsége károsítása nélkül. Kizárt az idős, legyengült vagy beteg emberek, valamint a terhes nők, a szoptató nők és a gyermekek (pubertás előtt). A hagyomány szerint a beteg és idős emberek a rászorulók táplálásával vehetnek részt a ramadánban. Azok, akik csak ideiglenesen nem képesek böjtölni, pótolják az elmulasztott böjt napokat.
Hagyományos lakoma
A ramadán böjtjének különösen szép oldala az, hogy minden este megtörik a böjtöt (Iftar). Számos finom és könnyű recept létezik, amelyek nemcsak a ramadán idején ízletesek.
Ramadán-pide
A pide rendkívül népszerű ebben az országban. Törökországban ez a sós élesztős tésztából készült, tojássárgájával mázolt és szezámmaggal megszórt lapos kenyér tipikus ramadán étkezés.
Güllaç - török tej- és kukoricadesszert
A cukor mennyiségétől függően a Güllaç egy viszonylag könnyű desszert, és a ramadán idején gyakran fogyasztják Törökországban. A felkészülés erőfeszítése megéri!
Marokkói ramadán leves
A sok összetevő, például csicseriborsó, lencse, burgonya és marhahús teszi ezt a levest, a harirát, egy finom és egészséges étkezés. Tészta, rizs és bab változatok is lehetségesek. A kömény különösen alkalmas fűszerként. A finom török lapos kenyér a leves köretéül, vagy inkább pörköltként is ideális.
Bővebben a hüvelyesek és a pörköltek témáiról
Szomjoltók
A dátumtól a mályva teáig - ha naplemente után pótolja a folyadékhiányt, akkor jó egy kis változatosság! A tipikus keleti joghurt ital, az Ayran üdítő és értékes állati fehérjét biztosít.