Rancho Canario - kanári-szigeteki pörkölt, fűszeres, melengető, töltelék - csipet finom
Feladva: Marsha 2017. szeptember 16-án
Ezt a remek Rancho Canario receptet egy barátomtól kaptam, aki szintén megengedte, hogy ide tegyem fel neked (Köszönöm, Kiki!). Nem teljesen eredeti kanári-szigeteki, inkább germanizált, de csodálatosan fűszeres, kiadós, aromás, melengető. Ó, rendben!
Az elkészítés nagyon egyszerű, és sok összetevő a tárolási kategóriába tartozik. Szűrt paradicsom, fehérbab, csicseriborsó, lencse, fokhagyma és hagyma. Frissen hozzáadott paprika, póréhagyma és zeller, és természetesen finom chorizo.
Nagyon kedvelem ezt az ízletes, erős paprikás kolbászt, és többször feldolgoztam. Például a rizses serpenyőben, vagy a 15 perces spagettimben. Mindig finom, mondom!
Nincs alacsony kalóriatartalma, de ha az arányokat megfelelőnek tartja, akkor teljesen rendben van a chorizo használata. Itt kap hat tisztességes, egyenként csaknem 500 g-os adagot, és a bennük lévő hüvelyesek egészségesek és feltöltenek.
A Rancho Canario igazi has- és lélekmelegítő, különösen az itt állandóan uralkodó zord időben. Hagytam, hogy itt működjön a Thermomix, hagyta, hogy a leves zöldségeket felaprítsa és izzadjon, míg én a kolbászt vágtam és téptem.
Ez nagyon praktikus volt, de ehhez a finom pörkölt elkészítéséhez természetesen nincs szükség Thermomix-re.
Egyébként csak a kolbász felénél vettem észre, hogy nem távolítottam el a héját, majd hagytam hámozni az egyes szeletekről. De amíg ez nem történik meg veled, elég gyors étkezésed lesz az asztalon:)
Tipp a Rancho Canario vegetáriánus vagy vegán változatához:
Vegetáriánus vagy akár vegán változat esetén hagyja ki a kolbászt, és adjon hozzá még füstölt paprikaport és még 1 gerezd fokhagymát. El tudom képzelni itt a füstölt tofut is. Az összes többi összetevő már vegán, így a változás valóban minimális.
Előkészítés a Thermomix-ben
A Thermomix® tökéletesen képes működni ezzel a recepttel, de a Rancho Canario-t nem teljesen abban készítettem.
Az első öt hozzávalót 3 másodpercig/5. szintet aprítottam, majd a spatulával mindent lenyomtam, és 5 percig/100 ° -ig izzadtam az olívaolajjal.
Ezután folytassa a szokásos recept szerint, mivel a kapacitás túl nagy a keverőtál számára, és mindenképp be kell piszkolnia egy edényt, hogy a chorizot elszakítsa.
Ha nagyon akarod, természetesen a Thermomix®-ban teljesen elvégezheted az elkészítést, de szerintem a chorizot rendesen fel kell tépni, itt egyszerűen jobb íze van, és ha akkor mindenképp piszkosabbá kell tennie egy edényt/serpenyőt ...
Veszély:
Amikor mindent elkészít a Thermomix®-ban, vegye figyelembe, hogy az összetevők mennyiségét módosítani kell. Ez a recept jó 2,5 liter levest eredményez. Ennek megfelelően csökkentenie kell a folyadékot és esetleg a zöldségféléket.
Akár ez is tetszhet?
Ha szereted kiadós, akkor az én zöldséges pörköltem fehérbabbal és cabanossi-val mindenképpen neked való. Vagy talán egy szép, lédús fasírt, a világ legjobbja, ha szabad így fogalmaznom? A gratinos enchiladáim is robbanások.
Ha tetszik a receptem, nagyon örülnék egy 5 csillagos besorolásnak a receptben! Jelöljön meg az Instagramon #einepriselecker @einepriselecker, ha főzött valamit.