Rántott laposhal zöldséges mártással recept EAT SMARTER
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 7,8 ug | (39%) | több |
| E-vitamin | 3,1 mg | (26%) | |
| K-vitamin | 244 ug | (407%) | |
| B₁-vitamin | 0,7 mg | (70%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 24,1 mg | (201%) | |
| B₆-vitamin | 1,4 mg | (100%) | |
| Folsav | 133 ug | (44%) | több |
| Pantoténsav | 3,1 mg | (52%) | |
| Biotin | 9,9 ug | (22%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,8 ug | (60%) | több |
| C vitamin | 168 mg | (177%) | |
| kálium | 1,731 mg | (43%) | több |
| Kalcium | 171 mg | (17%) | több |
| magnézium | 120 mg | (40%) | több |
| Vas | 4,6 mg | (31%) | több |
| jód | 82 ug | (41%) | több |
| cink- | 2,7 mg | (34%) | több |
| telített zsír | 8,3 g | ||
| húgysav | 468 mg | ||
| koleszterin | 86 mg | több | |
| Összes cukor | 7 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tisztítsa meg, mossa le és ürítse ki a brokkolit. Tisztítsa meg az újhagymát, vágja ujjnyi darabokra, ha szükséges, aprítsa fel a maradékot.
Hámozzuk meg a burgonyát, és forraljuk forrásban lévő sós vízben, amíg szilárdak nem lesznek. Addig főzzük a brokkolit a párolóban al dente-ig, öblítsük le hideg vízben, és hagyjuk lecsöpögni.
A sonkát felkockázzuk, és az újhagymával olajon megdinszteljük. Hozzáadjuk a borsót, felöntjük a húslevessel és lefedve kb. 5 percig pároljuk.
Szárítsa meg a laposfilét szárazon, ízesítse sóval és borssal, és mindkét oldalán forró derített vajban aranybarnára sütje. Csepegtesse le citromlével, fedje le és hagyja főzni.
A burgonyát lecsepegtetjük, és a borsóval összekeverjük a brokkolival. Öntsük rá a tejszínt, keverjük hozzá a gyógynövényeket és ízlés szerint fűszerezzük. Rendezze a zöldségeket a lapos filével a tányérokra.