Rántott tintahal karika fokhagymás majonézes mártással

Ez egy recept vonzza azokat, akik nem szeretik túlságosan a halat. Ezenkívül a tintahal fehérjében és foszforban is gazdag.

2 adaghoz szüksége van:

• kb. 400 g tintahal (ha egész, hámozzuk meg és karikára vágjuk)
• 2 tojás
• Liszt
• só
• bors

A mártáshoz szüksége van:

• 1 tojássárgája
• 0 teáskanál mustár
• kb. 200 ml olajat
• citromlé (csak néhány csepp)
• 3 gerezd fokhagyma

A tintahal karikákat liszten átengedik (kis sózás után).

Külön verjük fel a 2 tojást liszttel (kb. 2 evőkanál), sóval és borssal, amíg a palacsintánál kissé vastagabb pasztát kapunk.

Vigye át a gyűrűket a kompozíción, és olajban aranybarnára sütje.

A mártáshoz tegyen egy tányérba egy nyers tojássárgáját, egy teáskanál mustárt és egy kis sót.

Fakanállal folyamatosan keverjük ugyanabba az irányba, hogy ne "vágódjon", és apránként öntsön olajat.

Adjunk hozzá olajat, és addig keverjük, amíg úgy gondolja, hogy a majonéz elegendő. Végül adjunk hozzá néhány csepp citromlevet.

Ezután törje össze a fokhagymagerezdeket, és keverje össze egy tálban kevés sóval és olajjal.

Tegye a fokhagymát a majonézbe, keverje össze és kész a mártás.

Hasábburgonyával tálaltuk. Nagyon jól működik. Jó étvágyat!

---