Ratatouille szendvics sült saláta kitûnõ konyhai istenekkel
Csak a dolog a forró nyári napokra! Mert ez a szendvics anélkül tölt el, hogy nehezedne rád, és csodálatosan élvezheted kint is.
Recept információk
összetevők
- 1 piros hegyes bors
- 50 g kesudió
- só
- 2 csipet pimento d’Espelette (francia chili pehely, vagy más chili pelyhek)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 75 g cukkini
- 75 g padlizsán
- 4 evőkanál olívaolaj
- 1 paradicsom
- 5 ág kakukkfű
- 5 ág oregánó
- 1 lilahagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 marék rakéta
- 4 szelet vegyes búza kenyér (magad vásárolt vagy sütött)
készítmény
- Mossuk meg a paprikát, vágjuk ketté, és távolítsuk el az elválasztókat és a magokat. Nagyjából felkockázza a feleket. A kockákra vágott paprika harmadát kesudióval, sóval, piment d'Espelette-del és paradicsompürével pépesítsük blitz szaggatóban.
- Mossa és tisztítsa meg a cukkinit és a padlizsánt, majd vágja apróra. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és 7-8 perc alatt megsütjük a cukkinit, padlizsánt és a maradék kockákra vágott borsot. Időnként forduljon meg.
- Közben mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárat, és nagyjából kockára vágja a gyümölcsöt. Mossa meg a kakukkfüvet és az oreganót, rázza szárazra, és apróra vágja a leveleket. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, a gyógynövényeket, a hagymát és a fokhagymát a zöldségekhez, és mindent lassú tűzön kb. 5 percig krémesre pároljuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval.
- Mossa meg a rakétát és rázza szárazra. A kenyérszeleteket a kenyérpirítóban ropogósra pirítjuk. Ezután megkenjük a paprikakrémmel. Osszuk el a ratatouille-t és a rakétát 2 szeletre, fedjük le a maradék kenyérrel, és melegen tálaljuk a szendvicseket.
A vegyes búza kenyér alap receptjét itt találja: A vegyes búza kenyér alap recept