Rebarbara és rebarbara lé - tulajdonságok 11 előnye és felhasználása
Hirdet/Szponzor
Szerezd meg a legjobbat
Köszönjük, hogy feliratkoztál a hírekre e-mailben.
Valami nem működött. Próbáld újra.
♥ Google Feedburner termék
A rebarbara, a rebarbara vagy a revent az egyik leghasznosabb zöldség, de kevesen ismerik vagy fogyasztják. Próbálja ki a rebarbara levét, és meg lesz győződve annak előnyeiről. Gazdag egészséges tápanyagokban és ásványi anyagokban.
A rebarbara a Polygonaceae családba tartozik, amely egy virágos növénycsoport. Rövid, vastag szárakkal és nagy szív alakú levelekkel növekszik, piros, vastag szárai, amelyek hasonlítanak a zelleréhez, valójában e növény egyetlen ehető része.
Ez a vörös zöldség számos egészségügyi előnyt tartalmaz. Mielőtt megtudnám, miért kell enni a rebarbarát, szeretném emlékeztetni, hogy a leveleket nem szabad enni. A levelek magas oxálsavat tartalmaznak, amely mérgező lehet. Csak a törzseket használja a receptekben, és vegye be azokat a természetes gyümölcslevekbe. Próbálja ki az alábbi cikkben említett gyümölcslé receptet!
Betakarítás - amikor a rebarbarát betakarítják
Honnan tudhatja, hogy a növény szárai megérettek és betakaríthatóak? Őszintén szólva a rebarbara "érett", és egész tavasszal és nyáron jó a betakarítás. A növény egészsége érdekében azonban van, amikor betakaríthatja a szárakat.
A betakarítás akkor a legjobb, ha a szár legalább 25 cm hosszú. Ez biztosítja, hogy a növény nagyon jól stabilizálódott, és tolerálja a betakarítást. Néhány szárat még korábban is kiválaszthat, de csak néhány szárra korlátozhatja magát, hogy ne ölje meg a növényt.
A rebarbara betakarításának ismerete azt jelenti, hogy tudjuk, mikor ér véget a betakarítási idény. Műszaki szempontból őszig betakaríthatja a szárakat, de ne feledje, hogy a növénynek télre kell energiát tárolnia. A szár betakarítását jelentősen lassítani vagy le kell állítani június végén vagy július elején. Így a növény kellően felkészülhet a télre.
A rebarbara szárat a fagy eléréséig lehet betakarítani, de megint megkockáztatja a növények megölését.
Rebarbara - Tulajdonságok és előnyök
A rebarbara szára hasznos vitaminokban és tápanyagokban gazdag. A rebarbara A-, B-, C- és K-vitamint, élelmi rostokat és még fehérjét is tartalmaz. Hasznos ásványi anyagokat is tartalmaz, mint például kálium, kalcium, mangán, réz, foszfor és magnézium.
A rebarbara gyökerei jelentős mennyiségű stilbenoid vegyületet tartalmaznak, amelyekről kimutatták, hogy nagy előnyökkel járnak a vércukorszint csökkentésében.
Korábban a rebarbarát különféle típusú betegségek kezelésére használták. A gyökerek és a szár kimutatták, hogy tartalmaznak antrakinont, hashajtó tulajdonságú vegyületet. Emésztési problémákkal küzdő emberek számára előnyös. A rebarbara lé fogyasztásának fő előnye a méregtelenítő képesség. A növény összehúzó erejét olyan kémiai vegyület adja, amely csökkenti vagy ellensúlyozza a test szöveteit, ezáltal csökkentve a nyálka vagy a vér kiürítését.
Ha rebarbara gyökér (Rheum rhabarbarum) ültetésén gondolkodik, győződjön meg róla, hogy nedves, jól lecsapolt talajt és némi helyet biztosít a növekedéshez. A szárak betakarítása előtt hagyja a gyökereket egy évig stabilizálódni.
A rebarbara egy szezonális növény, amely szereti a meleg éghajlatot. A hideg évszakban lehetetlen a friss rebarbara betakarítása. Fagyos hőmérsékleten a növény légi része megfagy.
Mire jó a rebarbara?
A rebarbara fogyasztását Alzheimer-kór jelzi
A szárak jelentős mennyiségű K-vitamint tartalmaznak. Ez a vitamin hasznos az agy számára. Megfelelő mennyiségű K-vitaminnal a szervezet korlátozhatja az agy idegsejt károsodását. Ez előnyös az agyi rendellenességek, különösen az Alzheimer-kór megelőzésében.
Fogyasszon rebarbarát, hogy elveszítse a felesleges kilókat
A rebarbarának alacsony a kalóriatartalma. Csak 21 kalória/100 gramm. Hetente többször étkezve jelentősen csökkentheti a kalóriák számát. A szárak elfogyasztásával a test megkapja, amire szüksége van, kalória hozzáadása nélkül. Ily módon a rebarbara fogyasztása segít a fogyásban.
Szára ajánlott csontproblémák esetén
A K-vitamin nélkülözhetetlen a csontok fejlődésében. A rebarbara tehát kiváló étel azoknak az embereknek, akiknek kockázata van a csontritkulás és más csontbetegségek szempontjából. Kalciumot is tartalmaz, amely a csontok fejlődéséhez és növekedéséhez szükséges.
Fogyasszon rebarbarát a rák megelőzésére
Kiváló antioxidáns forrás, a rebarbara a sok hasznos zöldség egyike a rák elleni küzdelemben és a rák kialakulásának megakadályozásában.
Segít csökkenteni a koleszterinszintet
A törzsek alacsony nátrium- és telített zsírtartalmat tartalmaznak. Így azok számára hasznosak, akiknek magas a koleszterinszintjük.
A rebarbara cukorbetegségben javallt
A rebarbara gazdag a stilbenoid nevű vegyületben. Ez és más, ebben a növényben jelenlévő alapvető tápanyagok segítenek csökkenteni a vércukorszintet. A cukorbetegeknek ajánlott a rebarbaralé fogyasztása.
A rebarbara vegyületek javítják a glükóz transzportját sejtjeinkben, hogy ne maradjanak a véráramban. Így üzemanyagként a glükózt használják. Ez általában az inzulin terhe, de cukorbetegeknél ez befolyásolja az inzulintermelést.
Az emésztési rendellenességeket rebarbara fogyasztásával lehet enyhíteni
A rebarbara rizómák (tövek) jó mennyiségben tartalmaznak élelmi rostot és természetes hashajtó tulajdonságokat. Kiválóan alkalmasak az emésztőrendszer egészségére. Székrekedésben vagy hasmenésben szenvedőknek rendszeresen be kell iktatniuk a rebarbarát étrendjükbe.
Rendszeresíti a székletet, csökkentve ezzel a gázképződést, a puffadást és a bélgörcsöket.
Rebarbárlével erősíti az immunrendszert
A rebarbara kiváló C-vitamin-forrás. Ez az antioxidáns segít javítani a szervezet immunrendszerét.
A rebarbara a látáshoz ajánlott
Az A-vitamin prekurzorának számító béta-karotin miatt ez a zöldség hasznos a látás javításában és a bőrsejtek helyreállításában. Luteint is tartalmaz, amely jó a látásra. Ha szembetegsége van, fogyasszon rebarbara levet.
Javítja a szív egészségét
A szív- és érrendszer egészségének mindenki számára aggodalomra ad okot. A törzsekben található élelmi rost növelheti a jó koleszterin mennyiségét. Az antioxidánsok segítenek megelőzni a szívbetegségeket és más betegségeket.
A rebarbara törzsek segíthetnek a hepatitis B kezelésében.
A rebarbara vírusellenes hatásait évek óta használják a hagyományos kínai orvoslásban. Ezeket a törzsekben jelen lévő vírusellenes vegyületeket a hepatitis B, valamint a súlyos akut légzési szindróma kezelésére használják. A rebarbara segít megtisztítani a májat és megújítani sejtjeit.
Hogyan készítsünk rebarbara levet - recept
A rebarbara lé könnyen asszimilálható, és a fenti feltételek mindegyikében ajánlott. A szárakból készült lé könnyen elkészíthető. Olyan, mint a zellerlé készítése.
A rebarbara levét facsaróban készítik hideg sajtolással vagy turmixgéppel.
Íme egy recept a rebarbara levéhez amit ajánlok:
- 8-10 rebarbara szár;
- fél kis ananász;
- 2 sárgarépa;
- fél citrom.
A fogyasztás módjai
A rebarbara szárat ritkán eszik nyersen. Különféle ételek készítéséhez használják, pitékben, kompótokban, palacsintában, muffinokban és salátákban. Mártásokhoz adják. Lédús szárak hozzáadhatók a gyümölcslevek elkészítéséhez.
A szárakat szirup, lekvár és természetesen sütemények elkészítésére használják!
ellenjavallatok
Mint említettük, a rebarbara levelei magas oxálsavat tartalmaznak. Ez egy mérgező anyag, amely káros lehet. Egyél csak az ehető részt, és ne vegye figyelembe a leveleket.