Recept a töltött gombához; kapor és Comté - Warmcook

töltött

Fotó: @magdaehlers

Ősszel érkeztünk, ez az gombaszezon. Ez alkalomból mindent elmondunk a gombagombáról, ezekről előnyöket, tanácsaink fogyasztására, valamint a egyszerű és könnyű recept elérni.

Nagyítson a gombás gombán

A kis történethez

Agaricus bisporus, ez nem Harry Potter varázslat, ez a hivatalos neve Párizsi gomba, ahogy az születési anyakönyvi kivonatában meg van írva. Inkább a Center-Val de Loire régió gomba, mert már régóta nem Párizs gomba. 1810-ben egy fényes ötlet világította meg a Chambry nevű kertészkedő ötletes szellemét: gombák termesztése a főváros elhagyott kőbányáiban. Az állandó hőmérséklet, a napfény hiánya, a levegő beáramlásának szabályozása meghosszabbította a gombaszezont a következő kezdetéig. Ez az erényes ciklus a 20. század elejéig tartott, amikor feltalálták a metrót. Ott könnyű volt választani a metró és a gomba között: a gomba nőtt. Itt van egy másik története egy őshonos párizsinak, aki inkább a tartományt választotta.

A gombagomba előnyei

Szeretjük a párizsi gombát. Csak 21 kcal/100 g, így van nagyon alacsony a kalóriatartalma . Nagyon kevés világos g-t tartalmaz: 1,3% és még kevesebb lipidet: 0,4%. Afehérjebevitel gombás gomba magasabb, mint az átlagos zöldségfélék. Egy átlagos tányér főtt gomba a felnőtt táplálkozási referenciaértékének majdnem 10% -át teszi ki. Fehérjéiben azonban számos esszenciális aminosav hiányzik, és ezeket más fehérjékkel kell kombinálni, hogy az emberi test jól felhasználhassa őket. .