Recept almás zselé vaníliás városi-vidéki életmóddal
Azt kell mondanom, hogy ez nagyon nagyszerű az országban - az almaszezonban szeretne valamit csinálni az almával, mint ahogy én most almás kocsonyát, te pedig csak elmész és szeded a közelben. Néhány gazdaságban, például a közeli Lienau gyümölcsfarmban, kevés pénzért rendszeresen szedheti őket a faültetvényekről. Néhány, sok almafával rendelkező tulajdonos dobozokat tesz az ajtó elé, ahonnan aztán kivehet néhány almát. Szerintem ez nagyon szép:) És akkor vannak olyan almafák, amelyek csak az út mellett állnak, és úgy tűnik, nem tartoznak senkihez - valóban a kerítés másik oldalán álltak, így örültem a lehetőségnek. De mindenképpen köszönöm ezen a ponton, hátha valakinek valóban hiányzik néhány alma:) Ezért örülök, hogy szezonális friss almával ajándékozhatom meg Önöket és az ismeretlen adományozót az alábbi receptek közül az elsőre friss almával: Almás zselé vaníliával - egy Álom!
Hozzávalók almás zselé vaníliával (1 liter)
kb 1,5 kg alma
Almalé
1/4 liter vizet
1kg cukor tartósítószer (csökkentett kalóriatartalmú 3: 1 arányban)
2 vanília bot
Almás zselé elkészítése vaníliával
Az almákat megmossuk, magozzuk és vágjuk. Nem feltétlenül kell eltávolítania a magot, de a lehetséges állatok miatt mindig meg akartam nézni.
Forraljuk fel vízzel puhára, és hagyjuk kihűlni. Nyomja át a gyümölcspépet egy finom ruhán, és gyűjtse össze az alatta levet. A ruha éjjel is lóghat. Ezt megteheti szitával is, de a léhozam alacsonyabb. Tipp: Egy nagyon jó, természetesen zavaros almalével kompenzálja a hiányzó folyadékot.
Vágja hosszában a vanília hüvelyeket.
Forraljuk fel a levet a tartósító cukorral, és adjuk hozzá a vanília hüvelyeket. Hagyja az almás zselét 4 percig párolni.
Távolítsa el a vanília hüvelyeket és vágja ketté.
Öntsük az almás kocsonyát az üvegekbe, adjunk hozzá egy fél vanília hüvelyt, azonnal zárjuk le az üvegeket és fordítsuk meg őket kb. 10-15 percig. Ezután állítsa be újra a megfelelő irányba.
Tipp: A vaníliarudak beáznak a zselében, ami csodálatos aromát kölcsönöz neki. Ha ez túl sok, hagyja ki őket. Ezután öblítse le a vaníliarudakat, hagyja megszáradni, és adjon hozzá például 1 kg cukrot - így készít teljesen természetes vaníliás cukrot.
Az ínyencek természetesen tudják: Az almakocsonya fekete pontjai a vaníliából származnak. Ennek eredményeként a zselé íze különösen aromás.
Mossuk meg, magozzuk meg és vágjuk darabokra az almát. Ezután főzzük vízzel puhára.
Találkoztam, miközben útközben almát szedtem: Két úr, aki ide ölelkezik