Recept. Borsó párolt hússal és zöldséggel
Az igazság az, hogy a babnak 50–60 percre van szüksége a forraláshoz. Bemutatunk egy egyszerű receptet. Borsó párolt hússal és zöldséggel. Csak annyit kell tennie, hogy figyelembe veszi a borsó elkészítéséhez szükséges időt.
összetevők:
500 g szárított borsó, 300 - 400 g sertéshús (kevés zsír van rajta), 3 nagy hagyma, 3 nagy sárgarépa, 4-5 nagy paradicsom, őrölt csípős paprika, őrölt koriander, bors, 2 levél öböl, só.
Az elkészítés módja:
A borsót választjuk, 2-3 vízben megmossuk, és egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk. Másnap reggel eldobjuk a vizet, amelyben volt, és öntsünk még vizet a borsóra. Hagyja a borsót még 3 órán át a frissen öntött vízben ülni, majd dobja újra, öntsön ismét egyet és forralja fel.
Kizárólagos. Amit Andra a szuper születésnapi buli után csinált, minden képzeletet felülmúl
Paul McCartney és leleplezései a The Beatles úgynevezett orgiáiról
Kíváncsi lehet, miért változtatjuk meg a vizet háromszor? A vízcsere segít megelőzni a borsófogyasztás által általában fellépő puffadást. A fent leírt eljárás után tegye a borsót alacsony lángon, fedővel lefedve, kissé megemelve a fedelet. A kezdetektől fogva nem teszünk sót, mert a só megkeményíti a szemeket. Sózzuk, amikor a borsó készen áll.
Amíg a borsó forr, addig mi gondoskodunk a húsról és a zöldségről, amelyet előnyben részesítünk. A sárgarépát feltétlenül a reszelőre tesszük, mert ez jobban színezi a zöldségedényt, finomságot ad és jobban illeszkedik a borsóhoz, amelyet forralás után burgonyapürével készítünk.
Tegyen 100 ml olajat a mély serpenyőbe, majd öt percig töltse a húst a serpenyőbe. Kívánatos a húst apró darabokra vágni. Ily módon a hús néhány perc alatt sikerül elkészülnie a zöldségekkel.
Hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, lassú tűzön 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a paradicsomot. Hagyja, hogy a hús és a zöldség további 5 percig süljön, sózzuk, ízesítjük, felöntjük forró vízzel (1 centi vízzel, hogy a tetején ülhessek), tegyük rá a fedelet, és hagyjuk, hogy minden felforrjon, amíg a hús kész nem lesz. A tűznek kicsinek kell lennie.
Keverje össze a főtt borsót a turmixgéppel, amíg finom pasztát nem kap, szükség esetén adjon hozzá vizet abból, amelyben forralt.