Recept előétel palacsinta sajttal és cukkinivel

Ma egy rövid napom volt a munkahelyemen, így megengedtem magamnak, hogy az orromat a konyhába tegyem, és ezeket a palacsintákat készítettem sajttal és cukkinivel, a ház séfjének szoros felügyelete alatt.:)

összetevők

• 1 reszelt cukkini
• 2 közepes tojás
• 200 g édes sajt
• 100 g sózott sajt
• 30 ml olajat
• 200 g séfir
• 200 g liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• bors
• bazsalikom
• 1 evőkanál cukor
• néhány szál zöld kapor
• 1/2 lánc zöld petrezselyem

Az elkészítés módja

A tojásokat egy tálban megtörjük, és habosra verjük, majd hozzáadjuk az olajat, a joghurtot, a reszelt cukkinit, de nem a lecsepegtetett és a kevert sajtokat.

Fokozatosan adjunk hozzá átszitált lisztet sütőporral, azzal a céllal, hogy kissé kurzív összetételű legyen, de vastagabb, mint a klasszikus palacsinta.

Hozzáadjuk a fűszereket és a zöldeket, mindent összekeverünk és 15-20 percig pihentetjük.

Kenje meg az edényt kevés olajjal, melegítse fel, és öntsön egy lakkot a kompozícióból, az edényt döntse meg, hogy a kompozíció egyenletesen legyen elrendezve.

Barnítsa meg a palacsintákat egyik oldalán, a másikon közepes lángon, spatulával megfordítva.

Tálaljuk különféle salátákkal vagy krémsajtokkal.

---