Recept entrec; olívaolaj - Marie Claire
Add hozzá a kedvencekhez
Gyakorlati információk
- Személyek száma 4
- Elkészítési idő 25 perc
- Főzési idő 20 perc (ritka hús esetén)
Hozzávalók
1 steak 500 g (3 cm vastag) 75 g vaj 1 pohár húsleves (bárokban) 150 g zöld olajbogyó kevés olaj a hús petrezselyemmel való bevonására
Lépések
Az olajbogyót kimagozzuk. Helyezze az olajozott bekekót a nagyon forró grillre. 5 perc múlva fordítsa meg negyed fordulattal. 10 perc főzés után fordítsa meg, és 5 perc után fordítsa meg ismét negyed fordulattal. Közben tegye az olajbogyót egy fazék forrásban lévő vízbe, és hagyja 5 percig "blansálni". A vaj felét felolvasztjuk egy fazékban, ebbe a fazékba tesszük a jól lecsepegtetett olajbogyót, és nedvesítsük meg a húslevessel. Hagyja 15 percig óvatosan főzni. Helyezze az entrecotát egy forró ételre, a többi vajat és a petrezselymet helyezze a tetejére, és az olajbogyót a hús körül vagy külön tartályban tálalja.