Recept; Földközi-tengeri halas fazék; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók 4 fő részére):

  • 100 g hagyma
  • 1-2 gerezd fokhagyma
  • sütéshez: 2 evőkanál finomított olívaolaj
  • 500 g friss paradicsom
  • alternatív megoldásként: 1 nagy doboz paradicsom
  • só
  • bors
  • majoránna
  • rozmaring
  • 600-800 g vegyes tengeri halfilé (fehér hal és olajos hal), pl. Lazac, fekete tőkehal vagy tőkehal
  • 1 citrom
  • 100 g juhsajt
  • 120 g kimagozott olajbogyó
  • friss bazsalikom

Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Kockázza fel a hagymát, apróra vágja vagy nyomja meg a fokhagymát (hagyja ki a hagymát és a fokhagymát a gyomorhurut esetén). Mossa és kockára vágja a paradicsomot.

recept

1 evőkanál olajon áttetszővé pároljuk a hagymát és a fokhagymát, hozzáadjuk a paradicsomot és addig pároljuk, amíg a lé besűrűsödik. Időnként keverje meg. Fűszerezzük a szárított gyógynövényekkel, sóval és borssal.

Csepegtesse meg a halfilét citromlével, és dörzsölje meg egy kis olívaolajjal. Kb. 2 cm nagyságú darabokra vágjuk, és hozzáadjuk a forró paradicsom keverékhez. Kockázzuk fel a juhsajtot, és szórjuk rá. Hagyja körülbelül tíz percig párolni.

Az olajbogyót karikára vágjuk. Mossa meg a bazsalikomot, tegyen félre néhány gyönyörű levelet, a többit aprítsa fel. Adja hozzá az olajbogyót és a bazsalikomot a halmártáshoz, és díszítse az ételt néhány bazsalikomlevéllel a tálaláshoz.

Kis adag burgonya vagy rizs alkalmas köretnek.

Ez az étel gazdag könnyen emészthető, kiváló minőségű fehérjében, jódban és telítetlen omega-3 zsírsavakban. Ehhez járul az olívaolaj értékes olajsavja, valamint a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldségek. A szénhidrátok mennyisége viszonylag kicsi.

Tápértékek (adagonként):
388 kcal, 44,4 g fehérje, 20,3 g zsír, 5,2 g szénhidrát, 2,6 g rost

Ajánlott:

Elhízottság
arthrosis
magas vérnyomás
cukorbetegség
Kövér máj
A lipid anyagcserezavarai
Szív elégtelenség
Periodontális betegség
Irritált bél szindróma (a hagyma és a fokhagyma kivételével)
reuma
Alsúlyú
Menopauzás tünetek