Recept Friss kukorica kifli (koplalás)

Egy ideje láttam néhány szarvat a csodálatos Alice-on, és őszintén nyálas voltam, csak a képeket látva, mert láthatta, milyen gyengédek. Egy nap anyám hozott nekem néhány romló almát, és azt mondtam, készítsen valami édeset a böjtre. A gondolat gyorsan Alice receptjére repült, és én kipróbáltam. Istenségből jöttek ki, valójában a szádban olvadnak. A receptet egy másik barátnőmnek adtam, és ő azt mondta, hogy már körülbelül 3-szor elkészítette. Nyilvánvaló, hogy ez egy nagyon sikeres recept, amelyet érdemes kipróbálni.

összetevők

• A tésztához:
• 250 ml ásványvíz
• 250 ml olaj
• 25 gr élesztő
• 1 evőkanál cukor
• narancs héj
• 1 csipet só
• 800-900 gr liszt
• Zsírozott lapokhoz:
• 120 ml olaj
• 5-6 evőkanál liszt
• A töltelékhez:
• 1,2 kg csupán
• 5-6 evőkanál cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 1 teáskanál fahéj
• 2-3 evőkanál olaj
• porcukor

Az elkészítés módja

Először felkészülünk töltő:

Az almákat megmossuk, meghámozzuk és a nagy reszelőre tesszük. Fazékba tesszük az olajat, a levéből kinyomott almát (és a levét isszuk, mert csak egészséges), a cukrot és a vaníliás cukrot. Tűzre tesszük, és addig hagyjuk őket, amíg jól le nem esnek, a végén hozzáadjuk a fahéjat, még egy percig a tűzön hagyjuk, és lehúzva hagyjuk a tölteléket.

Keverje össze az élesztőt a cukorral, amíg fel nem oldódik. Egy tálba tegyen ásványvizet, olajat, reszelt narancshéjat és egy csipet sót. Kicsit keverje össze őket, majd öntsön egy kevés lisztet és élesztőt.

A lisztet fokozatosan kezdjük bele tenni, amíg a tészta jól beilleszkedik és elasztikus (900 grammot kaptam fixen). Kapunk egy labdát, amelyet 3 részre osztunk.

Zsírozott lapokhoz:

Vízforralóban keverje össze az olajat a liszttel, tegye a tűzre, és keverje addig, amíg pasztát nem kap. Az első tésztadarabot kenje vékony lapra, kenje meg a kapott pasztával (ossza el a tésztát 3 egyenlő részre), majd tekerje meg. Ugyanezt tesszük a többiekkel is. Élelmiszerfóliába csomagoljuk és 1 órára hűtőbe tesszük.

Miután ez az idő letelt, kivesszük az első lapot, és körülbelül 3 cm-es darabokra vágjuk. Minden darabot gyúrjon a kezébe, egyenként terítse szét vékony lapokban, tegyen 1 evőkanál teli tölteléket, terítse szét, tekerje, majd formázza kifliké. Ezt mind a 3 tésztatekercsnél megcsináljuk.

Kenjen meg egy tálcát margarinnal, bélelje ki sütőpapírral, és tegye a kifliket, de olyan távolságra, amely közöttük van. A forró sütőbe tesszük, megfelelő hőmérsékleten, amíg kissé aranyszínűvé nem válnak.

Ebből a kompozícióból 2 nagy szarvtálcát kaptam, 26 darabot. Hagyjuk kihűlni, majd porítsuk meg cukorral, és takarjuk le élelmiszer-filmmel. Tartsa frissen egy hétig.

Alice kedves lány nagyon köszönöm a receptet. Ezt a tésztát már kétszer elkészítettem, és ez a kedvencem.

---