Recept füge torta makadámiadióval és szegfűszeg-fahéj krémmel - az ételek világa - főzési receptek
Recept: fügefanusz makadámiadióval és szegfűszeg-fahéj krémmel
Szeretne valami édeset? Christina Richon valami nagyon különleges ruhadarabot tartalmaz desszertként karácsonyi menüjében: makadámiadióval és szegfűszeg-fahéj krémmel készített fügefe torta receptje.
A szakácsnővel és Christina Richon szerzővel készült karácsonyi különlegességünkben finom recepteket mutattunk be az ünnepi alkalomra: előételeket és könnyen emészthető ételeket, kiadós ételeket és értékes tippeket a tökéletes karácsonyi menühez. Most a desszerthez érkeztünk: A téli fűszerek segítségével ez is abszolút csúcspont lesz. Várom Richon receptjét: füge torta makadámiadióval és szegfűszeg-fahéj krémmel.
A recept hozzávalói fügefagaró makadámiadióval és szegfűszeg-fahéj krémmel
28-30 cm átmérőjű tortaformához
Tészta: 240 g liszt
1 teáskanál tartár sütőpor
65 g makadámiadióolaj vagy semleges olaj
85 ml forró vizet
Borító:
10-12 érett füge
50 g makadámiadió
2 csomag bourbon vaníliás cukrot
50 g vajat
Készlet:
2 ek cassis zselé vagy feketeribizli lekvár
250 g tejszín
1 csomag bourbon vaníliás cukor
½ teáskanál fahéjpor
2-3 csipet szegfűszegpor
készítmény
Tegye a tészta összes hozzávalóját egy műanyag tálba, zárja le az edényt fedéllel és erőteljesen rázza össze. Távolítsa el a fedelet, és keverje össze az elegyet ujjaival. A tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral.
Vékonyra kinyújtjuk a tésztát egy kevés lisztre, és beletesszük a formába, így 1 cm magas szélet képezünk. Szúrja meg a tésztalapot villával. Elősütjük a tésztát 5 percig az első polcnál.
Mossa meg a fügeit és vágja ékekre. Apróra vágjuk a makadámiadiót közepesen durvára, és egy bevonatos serpenyőben kissé megpirítjuk. A tetejére szórja a vaníliás cukrot, és fakanállal hajtsa be. Hagyja kissé karamellizálódni. Vegye le a tűzhelyről, és keverje hozzá a vajat.
Helyezze a füge ékeket az előre megsült tésztára, és szórja meg a diókeverékkel. Az első polcnál kb. 30 percig sütjük, amíg a fogkő széle aranysárga lesz.
Vegye ki az ónt a sütőből, és hagyja a tortát 10 percig hűlni. Óvatosan vegye ki a formából, és hagyja lehűlni egy rácson.
Keverje össze a cassis kocsonyát vagy a lekvárt egy kis lábasban, kevés vízzel és melegítse simára. Csepegtesse a zselét a torta fölé egy teáskanállal.
A hideg krémet keményre verjük a vaníliás cukorral, a fahéjjal és néhány csipet szegfűszegporral. A tejszínkeveréket a tortával tálaljuk.
Aroma tipp: A vanília ízének elérése érdekében vágjon fel egy fél vanília hüvelyt, és 2 evőkanál cukorral finomra őrölje a kávédarálóban. Ez a keverék helyettesíti a 2 tasak vaníliás cukrot.