Recept: Fűszeres sertésszelet gnocchi salátával

gnocchi

Hozzávalók (4 adag):

4 sertésszelet
1 evőkanál forró ajvar (paprikapép)
4 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál citromlé
néhány oregánólevél
1/2 teáskanál durva tengeri só
1 csomag gnocchi (= 500 g, vásárlásra kész, hűtőszekrény)
80 g rakéta
250 g meggyparadicsom
1 evőkanál fenyőmag
néhány bazsalikomlevél
3-4 ek világos balzsamecet
1-2 teáskanál pesto
frissen őrölt bors
cukor

Készítmény:

  1. Mossa meg a karajokat és szárítsa meg. Keverje össze az ajvárt, 2 evőkanál olajat, citromlevet, oregánót és sót, ecsetelje vele a szeleteket és hagyja rövid ideig meredezni.
  2. Készítse elő a gnocchit a csomagolás utasításainak megfelelően, és hagyja kihűlni. Mossa és tisztítsa meg a rakétát, és harapjon meg harapásméretű darabokra. A meggyparadicsomot megmossuk és negyedeljük. Nagyjából aprítsa fel a fenyőmagot, és egy bevont serpenyőben aranybarnára pirítsa. Mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg és aprítsa fel finomra.
  3. Keverje össze a maradék olajat, ecetet és pestót, ízesítse sóval, borssal és cukorral, és keverje össze a saláta hozzávalóival. Megszórjuk bazsalikommal. Grillezzük a szeleteket a grillen kb. 15-20 percig mindkét oldalon, és a salátával együtt tálaljuk.

Elkészítési idő: kb. 40 perc

Táplálkozási táblázat:

Adagonként:
kJ/kcal: 2291/547
EW: 32,5 g
F: 27,9 g
KH: 40,6 g
BE: 3