Recept gyorsan sült almához Kitchengirls
Az őszi idő az almaidő. És ha kicsit hidegebb lesz, itt az ideje a sült almának!
Ja igen, ősz. Ilyen egyértelmű a szeretet-gyűlölet velem.
Jelenleg az időjárás szempontjából nincs a legjobb. Arany őszi napokra vágyom, hosszú sétákkal a színes levélhegyeken kristálytiszta, hideg levegőben. Sálba és kalapba motyogott - de kérem, napernyővel esernyő helyett!
Aztán gyere haza fáradtan a hosszú séta után, gyújtsd meg a kályhát, majd. igen: sütj sült almát!
Biztosan eljön az arany ősz. Ha nem, akkor az a tény nagyon megnyugtató, hogy a sült almát esős napokon is nagyon jó enni.
Egyébként nem csak desszertként fogyaszthatja el, hanem a karácsonyi liba kíséretében is, mert édes-savanyú íze remekül passzol olyan sós ételekhez, mint a sült. De most a szuper egyszerű sült alma receptjéhez:
Hozzávalók 6 fél almához
- 3 közepes méretű, savanykás alma (pl. Cox Orange vagy Boskoop)
- 2 evőkanál narancs- vagy almalé
- 50 g marcipán paszta
- 3 evőkanál mazsola
- 50 g őrölt mogyoró
- 3 evőkanál mandulapehely
- 1 teáskanál fahéj
- 3 evőkanál vaj
készítmény
- Az almákat mossuk meg és felezzük meg, a magot bőségesen távolítsuk el.
Ha úgy tetszik, tálalhatja a sült almát finom vanília mártással. Remek receptet talál itt.
Gyorsan sült alma fedővel
Az almákat egészben is elkészítheti, és édes marcipán tetejével letakarhatja. Itt láthatja, hogyan működik ez:
Mennyi ideig kell sütni a sült almát a sütőben?
Természetesen a 30 percünk csak durva jelzés, mert ez nagyban függ attól, hogy mekkora az almája. A szabály: minél nagyobb, annál tovább kell sütni. Az almafal vastagsága szintén megnöveli a sütési időt, csakúgy, mint az almafajta.
Melyik almát veszi a sült almához?
Jobban szeretem a fanyar almákat, mint a Granny Smith, a Boskop vagy a Cox Orange, mert szépen kontrasztosak az édes töltelékkel, és sütés után is szépek és szilárdak. A lisztes édes fajták (például a Pink Lady, az Elstar vagy a Royal Gala) viszont túl édesre teszik a sült almát, és túl gyorsan is szétesnek. Inkább almás réteshez, almaszószhoz vagy nyers fogyasztásra alkalmasak.
Mi mással töltik meg a sült almát?
A töltelékünket tetszés szerint variálhatja. A klasszikus sült almának ízétől függően fahéjat, mézet és különféle dióféléket kell tartalmaznia. A pekándió és a mogyoró különösen jól passzol hozzá, és még finomabb lesz, ha előtte enyhén megsütjük őket a serpenyőben. Kívánt esetben a mazsolát előző nap rumban is pácolhatjuk. A túróból, citromléből, tojássárgájából és barna cukorból készült krémes töltelék is finom. Vagy kipróbálhatja kiadósan hagymával és sonkával (szalonna mindig lehetséges).
Kell-e a sült alma fedéllel?
Annak érdekében, hogy a sült alma ne száradjon meg, vagy a töltelék meg ne égjen, általában vagy újra saját fedéllel zárják, vagy - mint nálunk - marcipánból készült takaróval. De különösen stílusosan néz ki, ha rövid vagy leveles tésztából rácsot fektet.