Recept házi ketchuphoz paradicsommal és fűszerekkel
A híres paradicsomszósz még jobb, ha otthon készítik.
Hozzávalók
- 1 kg paradicsom
- 2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 szegfűszeg
- 200 g cukor
- 200 ml ecet
- Espelette bors
- Négy fűszer
- Citrom
- Só bors
Készítmény
- A fokhagymát és a hagymát feldaraboljuk, a paradicsomot felkockázzuk.
- Sütéses serpenyőben mindent megpirítunk, hozzáadva egy csipet négy fűszert és Espelette borsot, 1 kötés citromlevet, szegfűszeget, sót és borsot.
- Pároljuk kb. 30 percig, alacsony lángon.
- Keverje össze a készítményt.
- Adja hozzá az ecetet és a cukrot, majd párolja még 1 óra 30 percig.