Recept Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre
Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre a hidegprés gyümölcscentrifuga, a Kuvings segítségével! Nagyszerű lett! Finom minden ételben, pörköltben, tésztában vagy steakben.
összetevők
- 10 liter paradicsomlé
- 3 evőkanál durva só
- 3 evőkanál cukor
- 2 babérlevél
- 1 teáskanál bors
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 5 evőkanál olívaolaj
Az elkészítés módja
Hogyan készítsünk paradicsomlevet télre. Nagy és érett paradicsomot használtam a kertből. Egy kg paradicsomból kb. 800 ml paradicsomlét kaptam a teljes péppel, magok és héjak nélkül.
A Kuvings facsaró segítségével sűrű és nagyon ízletes gyümölcslevet kaptam, amely nem válik külön.
Az így kapott levet, 10 liter, egy nagy edénybe tettem. Sót és cukrot adtam hozzá, és a megfelelő tűzre tettem, és hagytam felforrni, időnként megkeverve, amíg feleződött és besűrűsödött.
A vége felé hozzáadtam a babérleveleket, az őrölt borsot és a szárított gyógynövényeket. Hagytam még 15-20 percig forralni, majd megállítottam a tüzet.
Amíg a leve forrt, az üres palackokat és fedeleket sterilizáltam (60 fokos mosogatógépbe tettem, majd ott hagytam teljesen megszáradni).
A forró levet palackokba tettem, és mindegyikbe tettem egy-egy kanál olívaolajat, és becsuktam a fedeleket. Ezután betettem a sütőtálcába, és kb. 20 percig hagytam 150 fokon, amíg a lé palackokban enyhén forrni kezdett. 5 db 750 ml-es üveg került elő.
Ezután kikapcsoltam a sütőt, és másnapig ott hagytam az üvegeket, amíg teljesen kihűltek, majd áthelyeztem a kamrába.