Recept - Karamellizált ananász gyömbérrel és rózsakaviárral 750g

Eredeti desszert ízzel.

gyömbérrel

Közepes nehézség Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (2 fő)

  • Rózsa kaviár
  • 100g sült szezámmag
  • 30g méz
  • 25 cl tej
  • 15g cukor
  • 1 zacskó rózsa gyógytea, nem volt rózsaaromám
  • Mini mák vörös színű
  • 15g gyöngy Japánból
  • 30 g Gourmandises glükózszirup
  • 120g porcukor
  • 20g vaj
  • 2 evőkanál cukor
  • 15g friss gyömbér
  • 1 evőkanál rum
  • A kókusz omladozik, a saját érintésem
  • 5 cl vizet
  • Szezám-nugát
  • 4 licsi
  • 6 ananász szelet (nekem konzerv)

Készítmény

1. lépés:

A szezám-nugát elkészítése
Öntsön vizet, cukrot, glükózt és mézet egy fazékba. Főzzük 180 ° -ra, majd adjuk hozzá a szezámmagot. Azonnal öntsön mindent egy Silpat-ra vagy pergamenre, és egy spatulával hajtsa végre a készüléket többször, hogy kihűljön. Görgessen ki egy hengerrel. Sütőpapírt tettem a nugátra. A nugát megmunkálásához ellenőrizze, hogy nedves-e a keze, hogy a nugát ne tapadjon az ujjaihoz. Vágjon kanálokat a kanál cookie vágókészülékeivel, és tegye a nyomatok hátuljára, majd süsse a sütőben 180 ° 2 percig. Hagyja kihűlni, mielőtt kibontja.