Recept - kínai leves Nid d; nyelni videón

Kínaiul ezt a levest "sanratan" -nak hívják (nem vagyok biztos a helyesírásban). Ez egy kissé édes-savanyú és fűszeres leves, jól körítve rizzsel, sonkával, fésűkagylóval, tofuval, tojással, bambuszrügygel és póréhagymával.

recept

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (3 fő)

  • 20 g átlátszó és vékony ázsiai tészta (kínai cérnametélt vagy fecskefészek)
  • 1,5 evőkanál porított kínai csirkehúsleves
  • 2 ek japán szójaszósz
  • 100 g StJacques (kevés főzőlével vagy nyersen főzve)
  • 2 ek burgonyakeményítő (katakuriko) 2 ek. víz
  • 1 tojás
  • 1,2 liter vizet
  • 1,5 ek szaké
  • 2 szelet sonka
  • 1/2 póréhagyma
  • 1/4 előkészített bambusz hajtás (kb. 50 g)
  • 1 kis tömb selymes tofu (200g)

Aztán tálanként

  • egy kis friss koriander, ha úgy tetszik
  • Kínai vörös fűszeres olaj (Japánban "raayu" -nak hívják) ízlés szerint
  • bors
  • 1,5 teáskanál szezámolaj
  • 1 evőkanál ecetet

Felszerelés

Készítmény

1. lépés:

Öntsön forró csapvizet egy tálba.
Helyezze oda a rizstésztát (fecskefészek vagy kínai cérnametélt), és hagyja 10 percig ázni, hogy megpuhuljon.
Lecsepegtetjük és ollóval felvágjuk, hogy rövidebbek legyenek.

2. lépés:

A sonkát néhány milliméter széles csíkokra vágjuk.