Recept kis ételekhez barátok között paella

Napi főzés, receptek, tanácsok és még sok más.

Paella recept. Élvezze ezt a hagyományos spanyol ételt lépésről lépésre a paella receptjével. A parella excellence kellemes és ínyenc étel, a paella különösen alkalmas nagy asztalokhoz ünnepi étkezésekkor. Egyszerűen elkészíthető, ennek elkészítése egy kis időt vesz igénybe. Ha kétségtelenül a nyár az az idő, amikor a legjobban egy jó paellát szeretnénk megkóstolni, akkor ez számomra minden évszakban felszolgált étel.

recept

Paella recept

8 fő részére - Elkészítési idő 60 perc - Főzés ideje 60 perc

Hozzávalók:

  • rizs - 400 g
  • csirke - 10-12 darab
  • erős chorizo ​​- 1
  • langoustine - 15
  • garnélarák - 15
  • garnélarák - 20 kicsi vagy csomó
  • kagyló - 1 liter
  • tintahal gyűrűk - 1 kg
  • paprika - 2 sokszínű
  • borsó - 200 g
  • paradicsom - 4 szép
  • hagyma - 1 nagy
  • fokhagyma - 2 gerezd
  • fehérbor - 2 kis pohár
  • olivaolaj -
  • sáfrány - 1 adag vagy szálak
  • fűszerek paella - 1 evőkanál
  • só -
  • bors -

Magyarázat:

  • 2 külön serpenyőbe öntsünk egy evőkanál olívaolajat, és a langustinokat és a garnélákat 2 percig nagy lángon pirítsuk meg. Sózzuk, borsozzuk, és tegyük félre a tűztől.
  • Helyezze a kagylókat egy rakott edénybe, adjon hozzá egy pohár fehérbort, és hagyja gyorsan kinyílni nagy lángon. Azonnal ürítse ki őket, megtartva a főzőlét. Körülbelül húsz kagylót foglaljon le héjával, a többit pedig anélkül.
  • A megpucolt hagymát finomra szeleteljük, a paprikát csíkokra, a chorizót pedig szeletekre vágjuk.
  • A csirkecarabokat egy edényben 1 evőkanál olívaolajjal megpirítjuk. Távolítsa el őket, és a zsír nélkül tegye a paella edénybe. Öntsünk ismét 1 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a paprikacsíkokat, a sült csirke darabokat, a tintahal karikákat, egy kis sáfrányt és paella fűszereket. Fűszerezzük sóval és borssal, majd hozzáadjuk a borsót, a zúzott paradicsomot és a préselt fokhagymát. Keverje hozzá a csokor garnéla felét és az öblített rizst. Ezután adjuk hozzá a kagylókból származó levet és 1 térfogat vizet, amely megegyezik a rizs tömegével. Megszórjuk egy kis sáfránnyal és fűszerekkel. Végül adja hozzá a chorizo ​​szeleteket és csepegtesse le 2 evőkanál olívaolajjal. Az első pezsgéstől kezdve alacsonyabb hőfokon.
  • 15 perccel a főzés kezdete után szükség esetén sózzuk meg, adjuk hozzá a hámozott kagylókat, a csokor többi részét, a garnélákat és a langustinokat. Fedetlenül főzzük, amíg a folyadék felszívódik (kb. 30 perc). Az utolsó pillanatban adja hozzá a kagylókat a héjával.
  • A forró paellát közvetlenül a tepsijében tálalja.
  • Kényeztesse magát !