Recept könnyű gombaleves kaporral

Az ősz illata a tányéron: A vargányából és rókagombából készült finom levest borjúalaplével készítik és finoman kaporral ízesítik.

recept

Hasonló receptek

összetevők

6 adaghoz

összetevők

  • 300 g vegyes gomba (vargánya és rókagomba)
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 hagyma, apróra vágva
  • 3 evőkanál liszt
  • 500 ml tej
  • 400 ml borjúalaplé (üveg)
  • só
  • fehér bors
  • Citromlé
  • 1 csokor kapor, apróra vágva
  • 200 g sötét fehér kenyér

Könnyű gombaleves kapros készítéssel

Receptjegyzetek

Főzési tipp: A leves intenzívebb gombaízű lesz, ha 400 g gombát forralsz benne, majd a leves felét pürésíted. Ezután keverje össze ezt a tisztítatlan felével.

Magas fehérjetartalma miatt a vargányagomba viszonylag magas kalóriatartalmú (27 kcal/100 g). Ezek a gombák ezért különösen jó fehérjeforrások a vegetáriánusok számára. Jelentős mennyiségben tartalmaznak káliumot és B2-vitamint is. Magas rosttartalmuk emésztési problémákat okoz egyes emberekben, ha nagy mennyiségű gombát fogyasztanak. Gombaételek fogyasztása esetén az alapos rágás megakadályozhatja ezt.