Recept Lazac steak karcsúsító zöldségekkel
2003. január 1
- lazac steak: 4
- sárgarépa: 1 csomó
- spárgahegy: 250 g
- brokkoli: 250 g
- A szószhoz:
- Félvastag kankalin: 10 cl
- tojás: 1
- A halállomány esetében:
- halpiszkálás
- hagyma: 125 g
- medvehagyma: 125 g
- gomba: 150 g
- petrezselyem: 25 farok
- kakukkfű: 1 ág
- babérlevél: 1 levél
- citrom: 1
- durva só: 10 g
Főzési idő: 40 perc
Készítse elő a halállományt:
Tisztítsa meg és törje össze a halszeleteket, majd hagyja, hogy kifolyjanak.
Hámozzuk meg, és nagyon apróra vágjuk a hagymát, a medvehagymát és a gombát.
Nyomja össze a citromot, és kösse össze a petrezselyem szárát.
Az edényben mindent megizzasztunk, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a babérlevelet és a durva sót.
Töltsön vizet a magasságig, forralja fel, zsírtalanítsa és soványítsa fel, majd fedetlenül hagyja 20 percig párolni.