Recept le Trianon vagy Royal Cookbook

Minden attól függ, hol vásárolja meg általában, egy nagy szupermarketlánc Trianonnak hívja, a cukrászok inkább Royalnak hívják. És ő több mint királyi. Azok számára, akik nem ismerik ezt a csodát, itt az ideje, hogy felfedezzék ... mások számára álmodtam róla (ti is?), És meg is tettem. 3 teszt és többszörös receptváltozás után sikerült megtalálni ennek a finom süteménynek a finomságát, és egy megfizethető receptet, amely 2 óra alatt készült a leggyorsabban, beleértve az ételeket is (először, Tedd félre.

trianon

"> foglaljon le egy délutánt, és tegye meg előző nap).

0 ember kedveli
ezt a receptet. És te ?

Hozzávalók

  • Keksz:
  • 2 tojás
  • 60g porcukor
  • 40 g őrölt mogyoró (vagy határértéknél őrölt mandula)
  • 2 evőkanál liszt (szint)
  • 30 g olvasztott vaj
  • 1/2 teáskanál sütőpor
  • Ropogós feuantantin:
  • 200 g pralinoise (lásd Poulain 1848 fotó)
  • 90 g csipke krepp ("gavott" vagy 9 kis arany papír)
  • 40 g praliné (vahiné márka, finomra zúzott nugát, ez a termék nem elengedhetetlen)
  • Bársonyos csokoládéhab:
  • 500 g teljes tejszín (folyékony vagy nem, az, amelyet tudsz tejszínhabbá verni)
  • 300 g jó étcsokoládé (52% kakaó)
  • 1 kötés menta alkohol (Ricqlès, vagy ennek hiányában kap 27 vagy akár menta szirupot, 1 evőkanál)

Felszerelés

  • 20x25 cm-es téglalap alakú forma alja vagy szétszerelhetősége nélkül, vagy kör vagy rugós forma 28 cm-es 15 részből. Hajlékony kartonnal, alumíniummal és kapcsokkal önállóan készíthet öntőformát

Tippek és trükkök

Díszítés: mogyoró mandula pasztában. Zöld mandula paszta a zöld részekhez, fehér kakaóval színezett paszta a gesztenyéhez. Sok ügyességet igényel !

Ha teljes krémet használ, akkor a tejszínben és a csokoládéban lévő zsír elegendő ahhoz, hogy megtartsa a habot, ezért nem kell zselatint hozzáadni (attól tartok, hogy kissé túl szilárd és agyagos lesz).

A legfelső emeleten levő mousse-t cserélheti bármilyen összetartó csokoládé-habra, így a havas tojásfehérjéhez rendben van.