RECEPT - Lédús csirkepite
Hozzávalók csirkepite töltelékhez és tésztához
500 g csirkefilé
1 alapkocka csirkehúsleves
2 csomag quiche tészta, vagy leveles tészta
Csipetnyi bors és só, frissen őrölt
Hogyan készítsünk csirke pitét
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk ketté, zsírozzuk fel a szegfűszeggel, és tegyük egy mély serpenyőbe a csirkefilével, a babérlevelekkel, a borssal és az alapkockával. Víz hozzáadásával kb. 30 percig közepes lángon ellepje a csirkét, és orvvadászatot. Közben a sárgarépát megtisztítjuk, kockára vágjuk és hozzáadjuk körülbelül 10 perccel a csirke főzése előtt.
A főzési idő végén vegye ki a serpenyőből a csirkét és a sárgarépát, forralja fel a maradék tartalmat, és csökkentse a folyadékot kb. 250 ml-re. Melegítse elő a sütőt 220 ° -ra. Most távolítsa el a szegfűszeget a csirkés pite szószhoz, a többit tegye egy konyhai robotgépbe, és aprítsa fel, amíg krémes állagú nem lesz. Most adjuk hozzá a tejszínt és keverjük össze. Ezután egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és addig keverjük a lisztet, amíg krémes is lesz. Ezután keverje hozzá a húslevest a tejjel, és folyamatos keverés mellett kb. 4 percig forralja. Ízlés szerint borssal, sóval, szerecsendióval és petrezselyemmel ízesítjük. Hozzáadjuk a csirkét és behajtjuk.
Vegye ki a tésztát a csomagolásból, és tegye egy tepsibe. Húzza fel az oldalát a szélén, és öntse bele a csirke keveréket. Helyezze a tetejére a második tésztát, és nyomja össze mindkét szélét úgy, hogy a tészta zárva legyen. Kenjük meg nyers, felvert tojással, és tegyük a fűtött sütőbe. Ezután kb 45 aranybarnára sütjük. Amikor a főzési idő lejárt, vegye ki a csirkés pitét a sütőből és tálalja. Zöld saláta vagy céklasaláta illik hozzá.
A csirke pite receptje elegendő egy körülbelül 20 cm x 25 cm átmérőjű rakott ételhez vagy körülbelül két adaghoz. Ha marad valami, a csirkepite hidegen vagy fagyasztva is fogyasztható.
Szerkesztő: Nina Versfeld | Fotóhitel: redőny