Recept - libamáj szendvicsek a Gers-től; l-re; a Lomagne fehér fokhagymája a Floc de Gascogne 750g-mal

apró pirítós meglehetősen egyszerű, de fantáziaérzetet hoz a karamellizált kandírozott fokhagymától

szendvicsek

Könnyen Euro ikonra

Elég drága Óra ikonra

Hozzávalók (6 fő)

  • 1 csipet só
  • 1 csipet apróra vágott rozmaring
  • 1 vidéki bagett vagy 2 mauricette
  • 1 blokk Gers libamáj
  • 1 csipet bors
  • 2 evőkanál cukor
  • Víz
  • 15g vaj
  • 10 cl Floc de Gascogne
  • 2 fej fehér fokhagyma Lomagne-ból

Készítmény

1. lépés:

Válassza szét az összes fokhagymagerezdet, és tegye egy edény vízbe. Forraljuk fel és hagyjuk forralni körülbelül 5 percig. Vegyük le a tűzről, öblítsük le hideg víz alatt, és távolítsuk el a fokhagymagerezd héját (csak rájuk nyomva nagyon könnyen eltávolíthatók).