Recept - marokkói marhahús-kuszkusz videó

Menekülés kelet felé !

Közepes nehézség Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (2 fő)

• 1 C. c-ig. gyömbér (por)
• 65 cl vizet
• 1,5 hagyma
• 1 C. c-ig. sáfrány
• 2 evőkanál. c-ig. só vagy finom só
• 4 evőkanál. hogy s. olivaolaj
• 1 csipet sáfrányos bibe
• 1 C. c-ig. bors
• 200 g kuszkusz
• 0,5 csokor petrezselyem
• 0,5 paradicsom
• 1 cukkini
• 1 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 100 g tök
• 65g csicseriborsó
• 0,5 zöldkáposzta
• 85 g friss bab
• 335 g marhahús

Felszerelés

Készítmény

1. lépés:

Hámozza meg a zöldségeket, kivéve a cukkinit, amelynek hátulján ás, villával, világos barázdákkal. Vágja hosszában a sárgarépát, a tököt és a cukkinit, hogy körülbelül tíz centis darabok legyenek. Az összes többi zöldséget félbevágjuk. Egy tálba öntsük bibékbe a gyömbért, a színező kormányokat és a sáfrányt. Keverd össze.

2. lépés:

Helyezze a marhahúst a vágott hagymával egy gyorsfőzőbe. Hozzáadjuk a fűszerkeverék felét, az olívaolaj 1/6-át és egy kis csokor petrezselymet. Sózzuk, borsozzuk. Sauté 5 percig. Ezután öntsön vizet, amíg el nem fedi a húst. Zárja le a rakott edényt, főzze 1 órán át 30 percig nyomás alatt. A búzadara elkészítéséhez nedvesítse meg a magot a maradék olívaolajjal és egy nagy pohár vízzel. Jól összekeverni.

---