Recept - Padlizsán paradicsommal hajdina bulguron, tofinelle curry és szezámmag 750g

Gluténmentes, tejmentes, organikus.

padlizsán

Könnyen Euro ikonra

Közepes költségvetés Óra ikonra

Hozzávalók (2 fő)

  • 1 köt. bulgur
  • Hajdina bulgur
  • 2 Tofinnelles szója
  • 3 köt. forrásvíz
  • Bazsalikom
  • Fokhagyma
  • Só
  • 6 evőkanál balzsamecet
  • Balzsam redukció
  • 1 C. bio első hidegen sajtolt olívaolaj
  • Bio paprika
  • 2 kis szerves sárga hagyma
  • 5 kicsi ökológiai paradicsom
  • 1 nagy bio padlizsán
  • 1 teáskanál szerves szárított oregánó
  • 1 teáskanál bio zöldségleves
  • Só
  • 100g forrásvíz
  • Padlizsán paradicsommal

Készítmény

1. lépés:

A paradicsomot mossa meg és metszi meg, majd távolítsa el a magokat. Mossa és kockára vágja a padlizsánt. Hámozzuk meg és vagdaljuk fel a hagymát vékony szeletekre. Párolt serpenyőben, lassú tűzön hígítsuk fel a zöldséglevest a forrásvízzel, majd adjuk hozzá az olívaolajat. Hozzáadjuk a hagymacsíkokat. Ezután a kockákra vágott padlizsánt, a paradicsomot és a levét elhaladva (a magok elkerülése érdekében) jól összekeverjük. Fűszerezzük sóval, adjunk hozzá oreganót, alaposan keverjük össze és főzzük körülbelül 30 percig.