Recept paradicsom és sajt omlett két fő számára - New Food City
Egy igazi klasszikus ma már a New York-i reggeli tojás kínálatunk része: az omlett. Megfelelő alapanyagokból a közös ágyban történő reggeli fénypontjává válik. Bemutatjuk a paradicsomos és sajtos omlett receptjét kettőre.
Kép forrása: UFOP e.V.
Hozzávalók (2 adagra)
Az omletthez
150 g paradicsom
só
cukor
6 tojás (M méret)
2 evőkanál repceolaj
4 szelet Gruyère
A salátához
100 g spenót saláta
1-2 teáskanál balzsamecet (balzsamecet)
bors
4 evőkanál repceolaj, hidegen sajtolva
Továbbá
2 evőkanál fenyőmag
1 teáskanál repceolaj
A paradicsom és a sajt omlett elkészítése
Paradicsom és sajt omlett: Kockázzuk fel a paradicsomot, ízesítsük sóval és egy csipet cukorral, és hagyjuk szitán meredezni.
Válasszon szét kettőt a hat tojásból. A tojásfehérjét egy csipet sóval a kézi keverővel keményre verjük.
A tojások sárgáját a maradék tojásokkal simára verjük, és sóval ízesítjük. Keverje hozzá a tojásfehérjét. Melegítsünk 2 evőkanál repceolajat egy sütőálló, bevont serpenyőben, adjuk hozzá a tojáskeveréket és hagyjuk enyhe tűzön 2 percig óvatosan megdermedni.
Fedjük le a lecsepegtetett paradicsommal, és hagyjuk a sütőben 4 percig állni 200 ° C-on. Hajtsa össze az omlettet két spatula segítségével, fedje le szelet sajttal és hagyja még 4 percig a sütőben állni.
Saláta: Mossuk meg a spenót salátát és szárítsuk meg. Keverje össze a balzsamecetet sóval és borssal, keverjen bele 4 evőkanál hidegen sajtolt repceolajat, először cseppenként, majd vékony folyamban krémes vinaigrettet készítve. Fűszerezzük újra a vinegrettet, és pácoljuk vele a spenót salátát.
Sült fenyőmagot 1 teáskanál repceolajban egy serpenyőben, és sóval ízesítsük. Tálaljuk az omlettet spenót salátával és sült fenyőmaggal.