Recept; Parmezán húsgombóc paradicsommártással; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók (2 fő részére):

  • 200 g darált marhahús
  • 1 tojás
  • 1 tojássárgája
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 100 g parmezán sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só
  • bors
  • 1 1/2 ek sütőolaj, pl. B. finomított olívaolaj
  • 1 kis hagyma
  • 400 g (konzerv) paradicsom
  • 1 teáskanál paradicsompüré
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • esetleg chili por
  • 3 levél bazsalikom

Tegye a darált húst, a tojást, a tojássárgáját, a petrezselymet és a reszelt parmezánt egy tálba, és jól összegyúrja. A fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk, majd belekeverjük. Fűszerezzük sóval, borssal és formázzuk golyókká.

paradicsommártással

Egy serpenyőben felmelegítünk 1 evőkanál olajat, röviden megpirítjuk a golyókat, és újra kivesszük.

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk finom karikákra, pirítsuk meg a sütőzsírban. Hozzáadjuk a paradicsomdarabokat, ízesítjük sóval, borssal, paradicsompürével, oregánóval és esetleg chilis porral. Hagyja 5 percig párolni. Közben mossa meg a bazsalikomot, szárítsa meg és vágja csíkokra. Hozzáadjuk a húsgombócot és a bazsalikomot a mártáshoz, és további 5-7 percig főzzük.

Tápértékek (adagonként):
520 kcal, 48 g fehérje, 32 g zsír, 5 g szénhidrát, 3 g rost

Petrezselyem helyett adhatunk 1 evőkanál frissen apróra vágott koriandert és 50 g feta sajtot finom kockákban a darálthoz.

Ajánlott:

Colitis ulcerosa
COPD
Divertikulózis
A lipid anyagcserezavarai
gyomorégés