Recept Profiteroles fagyasztott fehér sajttal

2010. február 18

• A fagyasztott túróhoz:
• 20 cl teljes tej
• 100 g porcukor
• 300 g fehér kecsketejes sajt
• 1 citromlé

• A choux tészta esetében:
• 60 g vajat
• 20g cukor
• 150 g liszt
• 4 tojás
• só

• A jegesedéshez:
• 250 g fondant
• 1 C. kakaó

Főzési idő: 25 perc

Pihenőidő: 1 óra

Készítsük el a fagyasztott túrót:

Forraljuk fel a tejet egy fazékban. Hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük.

Verje fel a túrót egy salátástálba. Hozzáadjuk a tejet és a citromlevet, és összekeverjük. Hagyja kihűlni és keverje össze egy fagylaltkészítőben, majd tegye félre a fagyasztóba.

Készítsük el a choux tésztát:

---