Recept Sertésszelet paradicsommártásban, a sütőben

Bár sokak szerint koleszterinje van, a sertéshúst sokan kedvelik, mert ízletes. A sokféle elkészítési mód közül a múlt héten úgy döntöttem, hogy elkészítem ezt a receptet, paradicsommártással, sült, nagyon puha, jó és puha.!

összetevők

4 csontos sertésborda
1 sárga hagyma
1 piros
4-5 gerezd fokhagyma
50 ml napraforgóolaj
200-250 ml paradicsomlé
100-150 ml minőségi fehérbor
100-150 ml vizet
só
bors
paprika
1 babérlevél

Az elkészítés módja

A húst jól megmossák, hogy ne maradjon csont, utána eltávolítják a zsírt, amely a tálcán, a sütőben marad, hogy jó íze legyen a mártásnak.

Növelje a vékony zsírréteget vagy a sovány szelet húsát körülvevő bőrt, hogy főzve ne hajoljon meg sima maradjon.

Ha a karaj vastagabb, verjen egy kicsit, és kissé szúrja meg mindkét oldalát.

Hámozzon meg egy hagymát, mossa meg és durvára szeletelje.

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel.

Mossa meg a paradicsomot és szeletelje fel.

Fűszerezzük a karaj darabokat: sóval, borssal és paprikával mindkét oldalon, majd tegyük a serpenyőbe, a karajból levett szalonnadarabokkal együtt. Adja hozzá a babérlevelet és a szeleteket: hagyma, paradicsom és fokhagyma.

Öntsön olajat, bort, vizet és paradicsomlevet a tetejére. Fedje le a tálcát alufóliával, és közepes hőmérsékleten süsse legalább 90 percig. Ezután vegye ki a tálcát a sütőből, vegye ki az alufóliát és forgassa el a karajokat.

Tegye vissza a tálcát a fedetlen sütőbe 40-45 percre, és közben időnként vegye ki, hogy öntsön mártást a karajra, és fordítsa meg őket.

Ha kész (ellenőrizze szúrással, ha gyengéd), vegye ki a sütőből, hogy a hő miatt ott ne száradjon ki, és azonnal tálaljuk természetes krumpli, püré, pilaf vagy tészta körettel. Szezonális salátával vagy savanyúsággal tálaljuk.