Recept; Sült padlizsán túróval; - Útmutató - Főzés

Hozzávalók a padlizsánhoz (2 fő részére):

  • 2 (L méret) tojás
  • 100 g tejszín vagy szójakrém
  • 100 g finoman reszelt parmezán
  • 50 g tönkölyliszt (630-as típus)
  • 25 g hajdina liszt
  • tengeri só
  • a malomból: fekete bors
  • 200 g padlizsán
  • 4-5 ek földimogyoróolaj

A tojásokat habverővel keverjük jól össze a tejszínnel és a parmezánnal. Keverje hozzá a lisztet, és kevés sóval és borssal ízesítse.

padlizsán

Mossa meg a padlizsánokat, vágja 6 egyenlő darabra, és mindkét oldalán enyhén sózza meg. Húzza át a tojás-krém keveréket.

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és süssük a padlizsánokat mindkét oldalán 5-6 percig közepes lángon. Ha szükséges, csökkentse a hőt, hogy a padlizsán ne sötétedjen túlságosan.

Hozzávalók a túróhoz:

  • 150 g túró
  • 50 g krémsajt
  • 1 evőkanál méz
  • 1/4 teáskanál provence-i gyógynövény
  • tengeri só
  • a malomból: fekete bors

A legjobb, ha az összes hozzávalót kézi turmixgéppel krémesre keverjük.

Összetevők:

  • 1 kis római saláta
  • 20 g áfonya
  • némi olívaolaj
  • só

Tisztítsa meg, mossa és negyedelje a salátát. Pácoljuk kevés olívaolajjal, és sózzuk. Mossuk meg az áfonyát.

Tálaljuk a padlizsánokat a fűszeres túróval, áfonyával és salátával.

Tápértékek (adagonként):
994 kcal, 74 g zsír, 41 g fehérje, 43 g szénhidrát, 3 g rost