Recept Száraz hazugságok Cornulets és saltines Megjegyzett receptek
Összetevők/összetétel:
- egy egész tojás,
- 2 sárgája,
- 100 ml tejföl,
- 30 g vajat,
- 20 ml rom,
- egy csipet finom só,
- annyi lisztet, amennyit tartalmaz.
Készítmény:
Olyan tésztát kap, mint egy tészta, egy kicsit lágyabb, amelyet könnyen lehet lapra teríteni. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, majd gyúrja össze a tésztát az asztalon, mint egy tésztalapot, mindig hajlítsa a tenyér alá, szélétől a közepéig, hogy a lehető legtöbb levegő beleférjen.
Amikor kész (ha a tészta fel van vágva, a levegővel töltött tálak belsejében is látható), gyűjtse össze a tésztát, mint egy labdát, takarja le egy szalvétával vagy egy nejlon lepedővel, hogy ne száradjon meg a tetején, és hagyja megszáradni. 10 percig pihenjen, hogy rugalmasabbá váljon és könnyebben nyújthasson.
Sodrófával terítik, mint egy tésztalap, késél vastagsággal (2 mm). Ezután szalaggal (amelynek hullámos éle van) 3 cm széles és 12-15 cm hosszú csíkokra vágják; a darabok közötti csíkokat (csíkokat) átlósan végezzük. Mindegyik csíkot középen, 3 cm hosszúra vágják, ahol az egyik végét eltávolítják, csomó benyomását keltve. Miután minden készen áll, a hazugságokat olajban sütjük. 2 literes serpenyőbe tegyen 1 l olajat, és hagyja közepes lángon melegedni (de ne közvetlenül a lángon).
Az elején tegyen egy darab tésztát a zsírba, és ha megemelkedik, megbarnul, az azt jelenti, hogy teheti a szárazakat (amennyire elférnek, nem zsúfoltak). 2-3 percig sütjük mindkét oldalon, amíg enyhén meg nem pirul. Vegyük le finom huzallal, ürítsük le a zsírt, a port azonnal porcukorral és vaníliával, és melegen vagy hidegen tálaljuk.