Recept Szőlőlekvár Édességreceptek hozzászóltak
Összetevők/összetétel:
- 1 kg szőlő, hámozás és magvetés után lemérjük,
- 1 kg cukor,
- vanília,
- 50 ml citromlé vagy 50 g glükóz,
- 1/2 l vizet.
Készítmény:
A lekvárhoz csak nagy bogyós gyümölcsöket, vastag héjú és tömör (nem lédús) magot választanak. A fazékban a cukor, a víz, a citromlé és a vaníliarúd 2-3 cm-e kissé keveredik a tűzön, amíg a cukor meg nem olvad.
Forraljuk a szirupot, amíg meg nem kötődik (amikor a kanál szirupot az oldalára emeljük, egyszerre 3 csepp esik egymás mellé), majd hozzáadjuk a szőlőt. Hagyja félre az edényt 5 percig, hogy a gyümölcs hagyjon egy kis levet, majd fordítsa közepes lángon, és hagyja addig, amíg a szirup meg nem kötődik (de nem túl sok).
Amikor a lekvár elkészült, a gyümölcsök az egész szirupban az aljára úsznak, és zsíros, fényes (nem lédús) megjelenésűek. A szőlő nagy mennyiségű pektint tartalmaz, egy kocsonyás anyag, amely lehűlés után is gélesíti a szirupot, ha vékonyabb is. Ha túlságosan megköt, a szirup megsárgul és olyan íze lesz, mint az égett cukor, ezért nagyon figyelnie kell erre a fázisra.
Ha vaníliarudat nem tettek hozzá, csak egy perccel adjuk hozzá a vaníliás cukrot, mielőtt levesszük a serpenyőt a tűzről, hogy a lekvár ne veszítse el az ízét. Gyűjtse össze a habot, és fedje le az edényt vízbe áztatott és jól összenyomott szalvétával. Miután lehűlt, a lekvárt üvegekbe tesszük, majd celofánhoz kötjük.
A recept összetevőinek elemzése Szőlőlekvár:
Keresse meg a recepteket név szerint
- Cukorkák és szarvasgombák
- Ellenőrzések és tekercsek
- Palacsinta
- kompót
- Cornlets és saltines
- krémek
- lekvárok
- Változatos édességek
- öntetek
- Fagylaltok
- Pite és torta
- sütemények
- Gyümölcssaláták
- Habok és sarlote
- Sütemények
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.