Recept - tunéziai fricassee kenyerek videóban

Rántott zsemle főtt burgonyával, tonhalral, olajbogyóval, harissával és kemény tojással. tipikusan tunéziai !

kenyerek

Könnyen Euro ikonra

Olcsó Óra ikonra

Hozzávalók (8 fő)

  • 500 g klasszikus vagy T55 búzaliszt (T45)
  • 1 közepes tojás
  • 20 cl langyos víz
  • 21 g sütőélesztő
  • 4 evőkanál. hogy s. napraforgóolaj
  • 1 C. c-ig. porcukor vagy porcukor
  • 1 C. hogy s. só vagy finom só szintje (i)
  • 1 C. c-ig. sütőpor (opcionális)

Felszerelés

  • Clingfilm
  • Fritőz
  • Kenyérkészítő
  • Tea törölköző
  • Tál (ok)
  • Abszorbens papír

Készítmény

1. lépés:

Kezdje a kovász elkészítésével. Egy tálban hígítsuk fel a morzsolt friss élesztőt 1 evőkanál liszttel (az 500 g-ból vett) és langyos vízzel, de főleg nem forrón (jó 20-25 ° C). Keverje össze és tekerje be a tálat. Hagyja pihenni 1 órán át.

2. lépés:

A többit megtehetjük kézzel, roboton vagy MAP-on.
Vegye ki a tálat a gépből (MAP). Hozzáadjuk a maradék lisztet és a sütőport. A tál egyik sarkába adjuk a cukrot, a másikba sót, a harmadikba olajat, az utolsó sarokba pedig a tojást. Készítsen egy kis mélyedést a liszt közepén. Öntsük a kovászt.