Recept Válogatott savanyúságok sós lében

Ők az egyik fiam kedvenc savanyúságai! A görögdinnye sajátos édességet kölcsönöz nekik, a kissé rózsaszínű gogonelek pedig kissé ráncossá teszik őket. Az alábbi összetevőkből 3 nagy adag került (2 üveg 5 literes és egy 8 literes üveg).

összetevők

• 3-4 kg uborka
• 2-3 kg gogonele
• 1/2 kg sárgarépa
• 1 görögdinnye 2-3 kg
• 1 közepes karfiol
• 1 zeller levelekkel
• 1-2 tormaköteg
• 1 lánc szárított kapor
• 1 link szárított kakukkfű
• 1-2 fej fokhagyma
• 3 csípős paprika
• bors (opcionális)
• 12 evőkanál sót egyszer
• 12 l vizet

Az elkészítés módja

Mossuk meg az uborkát, a karfiolt, a dinnyét és a csípős paprikát, és engedjük le.

Közben tisztítsa meg a sárgarépát, a fokhagymát, a zellert és a tormát, és alaposan mossa meg.

A csípős paprikát, a zellert és a tormát csíkokra vágják, így a többi összetevő között leszűrhetők, a sárgarépát pedig körökre lehet vágni, a művészi benyomás érdekében.

A görögdinnyét szeletekre vágjuk, a karfiolt fürtökre választjuk.

Helyezze az összetevőket üvegekbe, hogy a lehető legjobban illeszkedjenek, és a lehető legkellemesebbnek tűnjenek a szemnek.

Tetejét zellerlevelekkel, kaporral és kakukkfűvel.

A sóoldathoz 1 l vízbe tegyen egy evőkanál nagy sót, különösen savanyúságokhoz. Egy edénybe 12 liter vizet tettem fel forrni, és sót adtam az oldáshoz.

Tegye a forró sóoldatot az uborkára és hagyja kihűlni másnapig.

Töltsön hozzá sóoldatot, ha szükséges, fedje le celofánnal, kösse össze húrral vagy gumival, és tegye a kamrába.

---